Kyllingeschnitzler med svampesauce
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kyllingeschnitzler med champignonsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster med ben
- 3/4 kop hvedemel
- 2 piskede æg kategori CO
- 1 spsk. brødkrummer
- Salt og sort peber efter smag
- 1/4 spsk. rapsolie
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 pakke (225 g) skivede champignoner
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 kop kyllingebouillon
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1/3 kop cremefraiche
- 1 spsk hakket persille til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, svampe, æg, cremefraiche, mel, brødkrummer, Worcestershiresauce, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern benet fra kyllingebrystene. Skær hvert bryst i halve på langs. Placer kyllingestykkerne mellem stykker plastfolie og bank dem med en hammer eller en lille stegepande, indtil de er 0,5 cm tykke.
Placer tærteformene i et lavt fad til panering. I det ene tilsættes mel og en god smule salt og peber. I et andet blandes de sammenpiskede æg med 2 spiseskefulde vand. I et tredje tilsættes rasp. Vend kyllingestykkerne i melet, derefter i æggeblandingen og derefter i raspen. - Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme. Når den er varm, tilsættes kyllingen i et enkelt lag og steges, indtil den er gyldenbrun og sprød, ca. 4 minutter på hver side. Læg den over på brune køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt og holde den varm, mens du tilbereder saucen.
- I en anden stegepande kommes smørret og varmes op ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsættes svampene og krydres med salt og peber. Steg, indtil svampene er gyldenbrune, cirka 6 minutter.
Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder, hæld derefter bouillonen i og lad det simre i 4 minutter, indtil væsken er reduceret til 1/3. Tilsæt worcestershiresaucen, sluk for varmen, og lad den køle af i et minut, rør derefter cremefraiche i. Server schnitzlerne med saucen hældt over dem og drysset med persille.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Fugl / Saucer / Sovs / Tysk køkken / Sandra Lee
Lignende opskrifter
