Mexicansk morgenmad med vafler, varm honning og chips

Stemmer: 1

Sådan laver du - Mexicansk morgenmad med vafler, varm honning og pommes frites

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 185, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 88 mg, natrium 465 mg, sukker 0 G.

De, der elsker kombinationen af krydret og sødt, vil blive begejstrede for disse skøre tacos. De er lavet med belgiske vaniljevafler i stedet for tortillas. For en sprød kontrast drysser Jeff Mauro et par majschips på hver blød vaffel. Top det hele med krydret stegt pølse, møre røræg og ost, og dryp med syrlig honning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper tør vaffelblanding, hvortil du kun skal tilsætte vand
2 tsk vaniljepasta
450 g rå, krydret svinekødspølse, smuldret
3 spiseskefulde usaltet smør
6 store æg
1,5 spsk. piskefløde
3 skiver ost, revet i små stykker
Knuste blå majstortillachips til servering
Varm honning til servering
Specialudstyrlille rundt vaffeljern (10 cm), taco-stativ

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hakket pølse, æg, fløde, vaniljepasta, vaffelblanding

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm et rundt vaffeljern.
Bland vaffelmelblandingen med 2 kopper vand og vaniljeekstrakt, indtil der ikke er store klumper tilbage; pisk ikke dejen for meget. Lad dejen hvile, mens du tilbereder pølsen og æggene.

Steg pølsen i en stor nonstick-pande ved middel varme, bræk den i små stykker med en træspatel, indtil den er gennemstegt, 8-10 minutter. Kom den i en skål og sæt den til side, dækket til, for at holde den varm.
Tør stegepanden af. Smelt smørret i en stegepande ved middellav varme. I mellemtiden piskes æggene i en mellemstor skål, indtil de er glatte og jævnt gule. Tilsæt fløde, salt og peber efter smag, og pisk, indtil det er glat. Tilsæt æggene til stegepanden, og rør forsigtigt. Når æggene er halvt stivnede, drysses de med ost, røres derefter rundt, og de fortsættes med at stege, indtil de er færdige, cirka 5 minutter. Kom æggene i en skål, og hold dem varme.
Lav vafler ved at hælde 2,5-3 spiseskefulde dej i vaffeljernet for hver vaffel. Bag, indtil vaflerne er gyldenbrune og stadig smidige, cirka 1,5 minutter pr. vaffel. Læg vaflerne over på et køkkenrulle for at dampe dem og blødgøre dem, mens de køler af. Giver 16-20 vafler.
At lave tacos, top hver vaffel med ca. 2 spiseskefulde pølse, nogle knuste tortillachips og 1 spiseskefuld røræg. Form dem til tacos, dryp med varm honning og server straks.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kød / Æg og mejeriprodukter / Fastfood / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / Tex-Mex / Jeff Mauro

Opskriftsamlinger