Appelsin kanelsnegle

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 722, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 73 G., fiber 2 G., kolesterol 9 mg, natrium 192 mg, sukker 43 G.

Denne enkle opskrift tilføjer et uventet citrus-twist til den klassiske varme smag af kanelsnurrer. Appelsinskal og friskpresset juice tilsættes både dejen og glasuren for en lys, forfriskende smag, der perfekt komplementerer den krydrede kanel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Appelsinboller

2 og 1/4 tsk aktiv tørgær (1 pakke à 7 g)
1/4 kop varmt vand
1/4 kop + 1 tsk granuleret sukker
0,5 kopper sødmælk
1/4 kop vegetabilsk olie
1 spsk revet appelsinskal + 1/4 kop friskpresset appelsinjuice
3,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
1 tsk groft salt
Vegetabilsk olie til at smøre skålen
Madlavningsspray til at sprøjte panden
SpecialudstyrElektrisk mixer med padle og dejkrog, ildfast form 22 x 32 cm.

Kanelfyld

3 spsk blødgjort saltet smør
1 kop lys brun farin
1,5 spsk. stødt kanel

Glasur

2 kopper flormelis
3 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælk, Appelsinskaller, Appelsinjuice, brunt sukker, kanel, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

AppelsinbollerI en lille skål blandes gær, varmt vand og 1 tsk sukker, indtil det er glat. Sæt til side i 10 minutter, så gæren kan opløses og aktiveres helt.

I mellemtiden, i en mellemstor skål, bland mælk, vegetabilsk olie, appelsinskal og -saft samt den resterende 1/4 kop sukker og sæt til side.
Brug en røremaskine med dejkrog til at blande mel og salt. Tilsæt gærblandingen og appelsinjuiceblandingen, og ælt dejen i 2-3 minutter. Skift dejkrogen ud med en dejkrog, og ælt dejen, indtil den er glat, 4-5 minutter. Hvis dejen er for klistret, tilsæt mere mel, 1 spiseskefuld ad gangen.

Smør en stor skål let med olie, og læg dejen i den. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time ved stuetemperatur. Spray et ildfast fad på 23x33 cm med bagespray.
KanelfyldRul dejen ud på en let melet overflade til et stort rektangel, ca. 0,5 cm tykt, lidt større end formen.

Smør smørret ud over dejen, og efterlad en 0,5 cm kant rundt om kanterne. Drys dejen med brun farin og derefter kanel. Start med den lange side, rul dejen til en stram pølse og klem enderne sammen for at forsegle helt.
Skær i 12 boller og læg dem i den forberedte bageform. Dæk med plastfolie og lad dem hæve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter ved stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra bollerne og bag dem uden låg, indtil de er gyldenbrune, 25-30 minutter.
Orange glasurI mellemtiden piskes flormelis og appelsinsaft sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat. Dryp glasuren over bollerne, mens de stadig er varme, og server.