Kanelsnegleboller
Stemmer: 29
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 40-50 kanelsnegle
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 40-50 kanelsnegle
Kanelsnegleboller - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til testen:
- 1 liter sødmælk
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 kop granuleret sukker
- 4 1/2 tsk (14 g) tør gær
- 9 kopper (1 kg) premium hvedemel
- 1 topfuld teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spsk. salt
Fyld til snegleboller:
- 480 g smeltet smør
- 1/4 kop malet kanel
- 2 kopper granuleret sukker
Til glasuren:
- 900 g flormelis
- 1/2 kop sødmælk
- 90 g smeltet smør
- 1/4 kop stærkt brygget kaffe
- 1/8 tsk salt
- 1 spsk ahornekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, premium mel, kanel, flormelis, kaffe, ahorn ekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dejen: Bland mælk, vegetabilsk olie og sukker i en stor gryde. Sæt gryden på komfuret og varm blandingen op til 40 °C. Tilsæt gæren og lad den trække i 1 minut.
- Tilsæt 2,4 dl mel til panden og rør indtil blandingen er glat. Dæk panden til og lad den hæve et varmt sted i 1 time.
- Når tiden er gået, tilsættes bagepulver, natron, salt og den resterende kop mel til dejen. Bland dejen, indtil den er glat.
Den færdige dej kan opbevares i køleskabet i 3 dage. - Læg halvdelen af dejen på en meldrysset bordplade og rul den ud til et stort rektangel, cirka 75 x 25 cm.
- Hæld 1 spsk vand over dejlaget. gheeDrys derefter rigeligt med halvdelen af kanelen og 1 kop sukker. Start fra den brede ende, og rul dejen til en pølse.
- Skær rullen i 4 cm tykke skiver. Du skal have 20-25 boller. Smør flere bageforme med smeltet smør, og læg bollerne i dem med skæresiden nedad. Gentag med den resterende dej. Dæk formene med et køkkenrulle, og lad dejen hæve i 20 minutter.
- Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 190 °C i 13-17 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Forbered glasuren: I en stor skål blandes flormelis, mælk, smeltet smør, kaffe, salt og ahornekstrakt. Rør, indtil det er glat. Glasuren skal være tyk, men hældbar.
- Dryp de varme snegleboller med glasur og lad dem stå, indtil de er stivnet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
