Søde og krydrede forretkødboller

Stemmer: 2

Sådan laver du - Søde og krydrede kødboller

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 kødboller

Disse saftige ovnbagte kødboller kan serveres som forret ved et festbord med spyd eller tandstikkere i nærheden til at stikke huller i. Syltede jalapeños, tilsat det hakkede kød, giver dem en behagelig, moderat krydring. De færdige kødboller vendes med en glasur af pebergelé og granatæblejuice, som giver dem en lækker glans og en krydret-sød smag, og garneres med granatæblekerner.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g hakket oksekød
220 g hakket svinekød
1 dåse (110 g) hakkede jalapeñopeber, drænet
0,5 kop panko rasp
1 tsk granuleret hvidløg
1 stort æg
1 lille løg, finthakket
1 glas (280 g) pebergelé, helst Tabasco
0,5 kop Bloody Mary cocktailmix
1/4 kop granatæblejuice
2 spsk. brunt sukker
1/4 spsk. granatæblekerner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kødboller, hakket oksekød, hakket svinekød, jalapeno peber, panko rasp, granatæblejuice, pebergelé, hvidløgsgranulat, granatæble

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en rist på en bageplade og spray den let med bagespray.
Kom hakket oksekød og svinekød i en stor skål. Tilsæt hakket jalapeño, panko rasp, granuleret hvidløg, æg, løg, 1 spsk. pebergelé, tilsæt lidt salt og peber og bland forsigtigt.

Tag 1 spiseskefuld ad gangen af det hakkede kød og tril dem til kugler, som du placerer på den forberedte rist. Bag kødbollerne, indtil de er let brunede, cirka 25 minutter.
I mellemtiden forberedes glasuren.:

Bland Bloody Mary-blandingen, granatæblejuice, lysebrunt sukker og den resterende pebergelé (ca. 3/4 kop) i en lille gryde. Kog ved middel varme under omrøring, indtil geléen er opløst, og saucen er tyknet en smule, ca. 5 minutter. Sluk for varmen, og hæld glasuren i en stor skål for at køle af. Glasuren vil tykne, når den køler af.
Kom de varme kødboller i en stor skål med glasuren og vend dem forsigtigt, så de er jævnt dækket. Læg dem over på et serveringsfad og drys med granatæblekerner.