Krydret kyllingenudelsuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 715, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 42 G., kulhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, sukker 1 G.
Kalorier 715, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 42 G., kulhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, sukker 1 G.
Denne suppe er nem at lave, men for at opnå en fyldig smag gnides kyllingelårene rigeligt med spidskommen og frituresteges med skindsiden nedad. Skindet fjernes derefter og kasseres, da det har tjent sit formål: det frigav en masse lækkert, aromatisk fedt i gryden. Ved at følge denne teknik kan du variere suppen lidt. For eksempel kan du i stedet for nudler tilsætte ptitim og erstatte spidskommen med bøfkrydderi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår med skind og ben
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 jalapeño, hakket
- 1 kop frosne perleløg, optøede
- 1/4 kop sofritosauce, helst Goya
- 1 tsk bagt kyllingesuppe med smag af kylling, helst Better Than Bouillon
- 220 g brede ægnudler, helst uden blommer
- 2 spsk hakket frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, spidskommen, ægnudler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys kyllingen rigeligt med salt, sort peber og spidskommen. Lad den hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Varm olivenolie op i en suppegryde ved middelhøj varme. Når olien begynder at skinne, tilsættes kyllingen med skindsiden nedad. Steg uden at flytte den, indtil den er gyldenbrun i bunden, ca. 5 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken. På dette tidspunkt ønsker du ikke at stege den, men i stedet at få så meget fedt som muligt ud af skindet.
- Tilsæt jalapeño, løg og en knivspids salt i panden. Steg under omrøring, indtil det er gyldent, ca. 4 minutter. Tilsæt derefter sofrito og suppebasen, og bring det i kog. Fjern skindet fra kyllingen, og kasser den.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og kog under omrøring i 5 minutter. Tilsæt 4 kopper vand og bring det i kog igen. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.
- Tilsæt ægnudlerne og kog dem, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Tilsæt koriander lige inden servering og rør rundt. Øs suppen i 4 skåle, og læg et stykke kylling i hver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
