Buffalo kyllingedumplings
Stemmer: 10
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 stk.
Buffalo wings, en populær amerikansk ret, har en unik smag, der er elsket over hele landet og andre steder. De er en blanding af friturestegte kyllingevinger i en krydret sauce, selleri, gulerødder og blåskimmelostdip. Kombinationen er så karakteristisk og etableret, at den ofte bruges i andre retter og forretter, også kendt som Buffalo wings. For eksempel er disse dumplings fyldt med krydret hakket kylling og selleri. Steg dem i en pande og damp dem kort. Server på samme måde, som du ville gøre med vingerne, med frisk selleri og gulerodsstænger og en blåskimmelostdipsauce. Denne ret er meget mere mættende end vinger og kan serveres ikke kun som en forret, men også som en fuld middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper vegetabilsk olie
- Et halvt mellemstort løg, finthakket
- 0,5 kop finthakket selleri (ca. 2 stilke)
- 2 store æg
- 240 g hakket kylling
- 1/3 kop varm og sur sauce
- 1/4 kop hakkede grønne løg
- 36 cirkler dumplingdej, optø hvis frossen
- Gulerods- og selleristænger til servering
- Blåskimmelostsauce, til indgivelse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, selleri, æg, hakket kylling, varm sauce, forårsløg, usyret dej, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og skru ned for varmen. Krydr med 1/2 tsk salt og en god knivspids peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt og begynder at blive mørkt, ca. 3 minutter. Tilsæt selleri og steg under omrøring, indtil sellerien begynder at blive blød, ca. 2 minutter. Hæld blandingen i en stor skål for at køle af til stuetemperatur, ca. 5 minutter.
- I en lille skål piskes et af æggene let sammen og tilsættes løg- og selleriblandingen. Tilsæt hakket kylling, chilisauce, løg og ¾ tsk salt, og rør rundt, indtil blandingen er glat.
- I en lille skål piskes det resterende æg let med 1 spiseskefuld vand. Arbejd med 1 dejcirkel ad gangen på en ren overflade (dæk den resterende dej med et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre den i at tørre ud), og tilsæt 1 topfyldt teskefuld fyld i midten af hver cirkel. Pensl kanten af dejen med æggeblandingen. Fold bollen til en halvmåneform og klem kanterne sammen for at forsegle. Placer de færdige boller på en bageplade og dæk dem med et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, mens du samler resten.
- Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg varenikien i tre omgange, og pas på ikke at overfylde panden. Tilsæt en tredjedel af varenikien i et enkelt lag. Steg på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 30 sekunder på hver side. Skru ned for varmen, tilsæt 2 spiseskefulde vand til stegepanden, og læg låg på. Lad varenikien simre, indtil de er møre og dampet igennem, og vandet er fordampet helt, 3-5 minutter. Læg dem over på et serveringsfad, og gentag med de resterende vareniki, og tilsæt ekstra olie og vand til stegepanden mellem hver omgang.
- Server med selleristænger, gulerødder og blåskimmelostsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
