Tomatsuppe med grillet ostesandwich
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 445, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 20 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 89 mg, natrium 1087 mg, sukker 10 G.
Kalorier 445, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 20 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 89 mg, natrium 1087 mg, sukker 10 G.
Det perfekte tilbehør til tyk tomatsuppe er en grillet sandwich med smeltet ost, men forfatteren af denne opskrift gik et skridt videre og grillede sandwichen lige oven på suppen i skålen. Denne interessante præsentation løfter din tomatsuppe fra et trøstende hjemmelavet måltid til en spektakulær lækkerbisken til en særlig lejlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 mellemstore eller store blommetomater
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- Et halvt stort sødt løg, hakket
- 1 knust fed hvidløg
- 3 kopper kyllingebouillon eller vand
- 1/8 tsk sukker
- 1 kvist frisk basilikum + blade til servering
- 2 spsk. piskefløde
- 4 tykke skiver franskbrød, let ristet
- 1,5 kopper revet skarp hvid cheddarost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, cheddarost, fløde, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde vand i kog, og fyld en stor skål med iskoldt vand. Fjern kernehusene fra tomaterne, og lav små snit i skindet på den anden side. Blancher tomaterne lige længe nok til, at skindet let kan skalle, cirka 20 sekunder. Kom dem i iskoldt vand for at køle af. Skræl tomaterne, skær dem i kvarte på langs, og fjern kernerne. Hak kødet groft.
- I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt og blødt, men ikke brunet, cirka 5 minutter.
- Tilsæt tomater, bouillon, sukker, basilikum, ¾ tsk salt og et par kviste sort peber. Skru op til middelhøj varme, og bring suppen i kog. Skru ned for varmen en smule, og lad det simre, indtil tomaterne begynder at blive bløde, cirka 15 minutter. Fjern basilikumkvisten, og hæld suppen i en blender. Blend, indtil den er glat (vær forsigtig, når du blender varme væsker). Tilsæt fløden, og smag til med salt og peber.
- Forvarm ovnen til grill, og placer risten 15 cm fra varmeelementet. Øs suppen i 4 små, dybe ovnfaste skåle. Læg en skive brød i hver skål og drys med ost. Grill i ovnen, indtil osten er smeltet, bobler og let brunet i pletter. Pynt hver portion med et basilikumblad og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
