Bon-bon forret med tomat

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 530, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 9 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 517 mg, sukker 5 G.

Druetomater er fyldt med tern af Asiago-ost, der hver især er pakket ind i et tyndt lag hakket svinekød, overtrukket med en blanding af rasp og revet ost og friturestegt, indtil de er sprøde og gyldenbrune, og osten i midten er klistret. Server bonbonerne med tomatdressing som forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bonbon-boller og dipsauce

24 cherrytomater, uden kerner
30 g Asiago-ost, skåret i 24 små tern
3 æg
450 g hakket pølse
1 kop mel
Panering, opskrift nedenfor
4 spsk. vegetabilsk olie
1 kop frisk tomatsalsa
1 spsk. ranchdressing
En halv agurk uden kerner, hakket

Panering

1 kop revet Asiago-ost
0,5 kopper gul majsmel
0,5 spsk. brødkrummer
1 tsk groft salt
1 tsk granuleret hvidløg
1 tsk tør sennep
1/4 tsk friskkværnet sort peber
En knivspids cayennepeber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: druetomater, Asiago-ost, pico de gallo-sauce, ranchsauce, hakket pølse, sennepspulver, hvidløgsgranulat, stødt cayennepeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyld hver cocktailtomat med en tern Asiago-ost. Pisk 1 æg i en mellemstor skål. Tilsæt pølsen og rør, indtil ægget er helt absorberet. Læg et stykke husholdningsfilm på 30x30 cm på din arbejdsflade. Tag ca. 20 gram af kødblandingen ud og form en lille pandekage i din håndflade. Placer den fyldte tomat i midten af pandekagen og pak blandingen rundt om den, rul den i dine håndflader for at danne en kødbolle med tomaten gemt indeni. Placer kuglen på husholdningsfilmen og gentag med de resterende tomater.
Pisk de resterende 2 æg sammen i en lille skål. Kom mel og ingredienser til paneringen i separate små skåle. For at forberede paneringsområdet skal du arrangere de 3 skåle i følgende rækkefølge: mel, æg og paneringsblanding. Placer et andet stykke plastfolie på 30x30 cm på din arbejdsflade. Dyp bonbonen i melet med den ene hånd (våd). Rul den forsigtigt med den anden hånd (tør) for at dække den med et tyndt lag mel.

Tag en kugle og læg den i skålen med ægget. Rul den forsigtigt med en våd hånd, indtil den er let dækket. Læg den i skålen med raspen. Drys raspen over bonbonen med en tør hånd, og begynd derefter forsigtigt at rulle den for at dække den. Læg bonbonen på et rent stykke plastfolie. Vend hver kugle på samme måde. Om nødvendigt kan du forsigtigt rulle bonbonen i rene, tørre hænder for at sikre, at de er perfekt runde. Lad dem hvile, mens olien varmes op.
Varm olien op til 175 °C i en stegepande, der er dyb nok til at kuglerne kan dækkes helt. Steg bonbonerne, 6 ad gangen, indtil de er gyldenbrune, 5-7 minutter. Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Bonbonerne kan tilberedes på forhånd og genopvarmes på en bageplade i en forvarmet ovn ved 160 °C i 5-7 minutter før servering.
Pisk det op salsa Med ranchdressing I en lille foodprocessor pulseres det i ca. 30 sekunder. Kom det i en skål og vend det sammen med agurkerne. Server med bonbons.

Kategorier: