Kartoffel Cheddar Boller
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 184, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 122 mg, sukker 2 G.
Kalorier 184, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 122 mg, sukker 2 G.
Disse lækre, luftige og bløde kartoffelcheddarboller er perfekte til højtider og middage ved særlige lejligheder. De er bogstaveligt talt fyldt med ost: revet skarp cheddar tilsættes både dejen og som topping. Kartoflen giver en delikat tekstur. Dine gæster vil elske disse lækkerier.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper revet skarp cheddar (ca. 220 g)
- Vegetabilsk olie til smøring
- 1 pakke (7 g) aktiv tørgær (ca. 2 1/4 tsk)
- 4 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 1 mellemstor kartoffel (ca. 200 g)
- 110 g + 2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur + ekstra til at smøre bollerne
- 1/4 kop sukker
- 1,5 tsk groft salt
- 1 tsk sennepspulver
- 2 store æg ved stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, kartoffel, sennepspulver, cheddarost, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes 2,4 dl varmt vand (ca. 40 °C) med gæren; lad det stå, indtil det skummer, ca. 5 minutter. Sigt 3,5 dl mel over gæren og rør, indtil det er glat. Dæk med husholdningsfilm og lad det stå et varmt sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse og danner store bobler på overfladen, ca. 20-30 minutter.
- I mellemtiden prik kartoflerne flere gange med en gaffel; varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 8 til 10 minutter. Lad dem køle af, og skræl dem derefter og riv dem groft. Bland 110 g smør, sukker, salt og sennepspulver i skålen på en røremaskine; pisk med paddeltilbehøret ved medium hastighed, indtil blandingen er let og luftig, ca. 2 minutter. Rør æggene og de revne kartofler i, og pisk derefter gærblandingen og 1 1/2 kop (1,5 kop) cheddarost i, indtil blandingen er helt blandet.
- Skru ned for mixerhastigheden og pisk gradvist de resterende 2,5 kopper mel i, indtil dejen begynder at danne en blød, klistret kugle. Du behøver muligvis ikke alt melet. Form dejen til en løs kugle og kom den i en let olieret skål; vend den om for at dække den med olie. Dæk skålen med plastfolie og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1,5 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bageform på 22 x 32 cm med smør.
- Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og del den i 24 stykker. Form hvert stykke til en kugle, drys med mel efter behov, og læg den i bagepladen. Sørg for, at kuglerne lige akkurat rører hinanden. Sæt dejen til side for at hæve let, cirka 20 minutter.
- Smør et stykke folie let med vegetabilsk olie og dæk bollerne løst med den smørrede side nedad. Bag dem, indtil de er faste at røre ved, cirka 30 minutter.
- Fjern folien, pensl bollerne med de resterende 2 spiseskefulde smør, og drys med den resterende 1/2 kop cheddarost. Fortsæt med at bage, indtil de er gyldenbrune, og osten er smeltet, cirka 20 minutter mere. Lad dem køle af i mindst 20 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
