Fuld irsk morgenmad

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 829, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 46 G., kulhydrater 56 G., fiber 9 G., kolesterol 497 mg, natrium 2248 mg, sukker 22 G.

Når irerne kalder deres morgenmad for en fuld morgenmad, så spøger de ikke. Denne opskrift indeholder alle de traditionelle komponenter i en fuld irsk morgenmad, men hvis det er for meget for dig, kan du vælge blot et par kombinationer. Irsk bacon er magrere end amerikansk bacon. Men du kan også erstatte den magreste mulighed – canadisk bacon. Hvis du føler dig ekstra modig, kan du bage dit eget sodavandsbrød som toast.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse (380 g) engelske bagte bønner, f.eks. Heinz, i tomatsauce
2 spsk irsk smør + ekstra blødt smør til servering
1,5 kopper champignoner, skåret i 4 stykker
1 stor moden blommetomat, skåret i 4 både
2 skiver irsk bacon, canadisk bacon eller amerikansk bacon (ca. 80 g)
2 hvide havregrynspølser (ca. 100 g), prik huller med en gaffel flere steder
2 skiver sort (blod)pølse (ca. 60 g)
4 skiver fuldkornsbrød eller sortbrød
4 store æg
Bitter appelsinkonfitur til servering
Irsk te, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, pølse, bacon, hvide bønner, svampe, Appelsinsyltetøj

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Beklæd en stor bageplade med folie eller bagepapir. Varm de bagte bønner op igen i en lille gryde ved svag varme under omrøring.
I mellemtiden varmes en stor nonstick-pande op ved middel varme, og der tilsættes 1 spiseskefuld smør. Når de er smeltet, tilsættes svampene, krydr med salt og peber, og de steges på den ene side i 1-2 minutter. Rør svampene rundt, og flyt dem over på den ene side af stegepanden. Tilsæt tomaterne på den anden side, krydr med salt og peber, og steg dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune i kanterne og let bløde, ca. 1 minut på hver side. Fortsæt i mellemtiden med at stege svampene, rør af og til, indtil de er gyldenbrune og møre, yderligere 2-3 minutter. Læg svampene og tomaterne separat på den forberedte bageplade, og sæt dem i ovnen for at holde varmen.

Tilsæt den resterende spiseskefuld smør til den samme stegepande og smelt den ved middel varme. Tilsæt bacon, hvid pølse og blodpølse, og steg under lejlighedsvis vending, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Læg dem over på bagepladen sammen med svampene og tomaterne, men gem det smeltede fedtstof i panden. Placer brødet på den anden side af bagepladen, og sæt det i ovnen. Lad brødet riste, vend det en gang, mens du steger æggene.
Varm fedtstoffet op i en stegepande ved middel varme. Slå æggene ud i panden, krydr med salt og peber, og steg dem i ca. 3 minutter, vend dem én gang, afhængigt af din smag. Tag panden ud af ovnen, og fordel hver del på to tallerkener. Server med smør, marmelade og varm te.

Kategorier: