Irsk sodavand (usyret brød)
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 205, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 5 G., kulhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 205, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 5 G., kulhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Et let, fugtigt indre med et sprødt yderlag kan bages uden æltning. Bagepulverbrød kræver ingen hævning; bagepulveret reagerer øjeblikkeligt med mælkesyren i den sure mælk; bland dem blot. Denne opskrift kræver rosiner, men tørrede tranebær dyppet i appelsinjuice kan være en god erstatning. Skallen tilføjer en unik, frisk smag, hvis du foretrækker hjemmebagt brød med en tydelig bagt aroma. Mens det stadig er varmt, kan det smøres med smør og serveres til brunch.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper premium mel, plus lidt ekstra til rosinerne
- 4 spsk sukker (hvis du foretrækker dit brød mindre sødt, så brug kun 2 eller 3 spsk)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 55 g koldt smør, skåret i 1 cm store tern.
- 1,75 kopper kold surmælk, rystet
- 1 meget stort æg, let pisket
- 1 tsk fintrevet appelsinskal
- 1 kop rosiner med solbær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, surmælk, Appelsinskaller, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Bland mel, sukker, bagepulver og salt i skålen på en elektrisk mixer med paddeltilbehør. Tilsæt smørret og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet.
- Pisk kærnemælk, æg og appelsinskal let i et målebæger med en gaffel. Hæld langsomt den resulterende væske i melblandingen med en mixer på lav hastighed. Bland rosinerne med 1 spiseskefuld mel og vend det i dejen. Den vil være meget våd.
- Vend dejen ud på et godt meldrysset bord og ælt den kortvarigt til et rundt brød. Placer brødet på den forberedte bageplade og lav et lavt X i toppen med en savtakket kniv.
- Bag i 45-55 minutter, eller indtil en tandstik stukket i brødet kommer ren ud. Brødet skal lyde hult, når man banker på det.
Køl af på en rist. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
