Kofta med tomater på en bageplade
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 395, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 20 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 83 mg, natrium 604 mg, sukker 5 G.
Kalorier 395, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 20 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 83 mg, natrium 604 mg, sukker 5 G.
Denne lette kofta- og tomatret, bagt på en enkelt bageplade, er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Du kan bruge hakket lam, oksekød eller en kombination af begge dele. Krydderier som gurkemeje og sumak, sammen med frisk koriander, tilføjer en dejlig smag. Mens kofta typisk grilles eller steges på panden, er denne ovnbagte version mindre fedtet og mindre rodet. Server med dampede ris, lavash eller en grøn salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store gule løg
- 450 g hakket lamme- eller oksekød
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk sumak
- 1 kop hakket frisk koriander
- 4 blommetomater
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket lammekød, blommetomater, gurkemeje, sumak
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med folie og spray med bagespray.
- Riv 1 løg groft i en stor skål. Tilsæt hakket kød, gurkemeje, sumak, 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. Bland grundigt med hænderne eller en ske. Tilsæt koriander og bland igen.
- Fugt dine hænder med vand (for at forhindre kødblandingen i at klæbe til dine håndflader), del blandingen i 8 portioner, og form dem til ovale bøffer. Placer bøfferne på den forberedte bageplade.
- Skær tomaterne i kvarte, og hak det resterende løg i store stykker. Placer begge på en bagepladen mellem bøfferne. Krydr med salt og peber. Bag indtil koftaen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre, ca. 20 minutter. Tænd ovnen på grill, og steg indtil grøntsagerne er let brunede pletter, og koftaen er gyldenbrun, 2-3 minutter.
Forfatter af opskriften - Shadi Hasanzadenemati er madskribent og opskriftsudvikler, der driver bloggen Unicorns in the Kitchen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
