Mac and cheese med brie og valnødder
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 402, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 402, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Denne mac 'n' cheese med valnødder er perfekt til en hverdagsmiddag med en let salat eller som en unik tilbehørsret til et festmåltid. Ostesaucen er lavet ved at kombinere den mest delikate Brie og Gruyère med en hvid sauce lavet med løg, paprika, cayennepeber og muskatnød. Brie er en perfekt partner til mac 'n' cheese, smelter smukt og tilføjer dybde til smagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 90 g hakket pancetta
- 220 g rigatoni
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- Et halvt lille løg, finthakket
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk sød paprika
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/8 tsk stødt allehånde
- 1/4 kop premium mel
- 3 kopper sødmælk
- 110 g brieost, fjern skorpen og hak osten fint
- 110 g revet gruyèreost
- 0,5 kopper valnødder, ristede og grofthakkede
- 3 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pancetta, rigatoni pasta, smør, løg, muskatnød, paprika, stødt cayennepeber, allehånde, premium mel, mælk, Brieost, Gruyère-ost, valnødder, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et firkantet ildfast fad på 20 cm.
- Steg pancettaen i en lille stegepande, indtil den er sprød, cirka 10 minutter. Sæt til side.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og reducer kogetiden med 1 minut. Hæld vandet fra og sæt til side.
- I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret. Tilsæt løg og en knivspids salt. Steg under omrøring, indtil løget er blødt og gennemsigtigt, 5-7 minutter. Tilsæt muskatnød, paprika, cayennepeber, allehånde og et par stødt peber, og steg i yderligere 2 minutter. Skru op for varmen til middelhøj, og tilsæt melet under omrøring, indtil det er glat, og steg derefter i 1 minut. Tilsæt halvdelen af mælken under konstant omrøring, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter, og tilsæt derefter den resterende mælk. Tilsæt Brie, Gruyère og pancetta, og rør, indtil osten smelter. Tag gryden af varmen, og rør pastaen i.
- Læg det hele i et ildfast fad og drys med valnødder og parmesan. Bag indtil toppen er gyldenbrun, cirka 25 minutter. Lad det køle af i 5 minutter og nyd!
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
