Kylling i citron-basilikumsauce med zucchini-nudler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 49 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, sukker 5 G.
Kalorier 460, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 49 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, sukker 5 G.
Kyllingebryster i en forfriskende citron-basilikumsauce med zucchini-nudler er den perfekte lette middag. Det er sundt, lavt i kulhydrater, højt i protein og hurtigt at tilberede, men smagen vil helt sikkert imponere. Kyllingebrystene er vendt i mel og stegt hele for at holde på al saften. Læg dem færdige i en citron-basilikumsauce og server dem i skiver med stegte zucchini-nudler (du kan købe færdiglavede nudler, eller du kan lave dine egne med en spiralizer eller et koreansk gulerodsriver).
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 udbenede kyllingebryster uden skind (170-220 g pr. stk.)
- 1/4 spsk. + 1 spsk. l. mel
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- En halv skalotteløg, finthakket
- 0,5 kop revet frisk basilikum + 2 tsk finthakkede stilke
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- Revet skal og saft af 1 citron
- 3 spiseskefulde koldt usaltet smør
- 700 g zucchini-nudler
- Røde peberflager, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, zucchini, citronskal, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom 60 ml mel på en stor tallerken og fordel det ud. Krydr kyllingen med salt og sort peber, vend den derefter i melet og ryst overskydende mel af.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie og varm den op, indtil den skinner. Tilsæt derefter kyllingen og steg den, indtil den er gyldenbrun og næsten gennemstegt, 5-6 minutter på hver side.
- Flyt kyllingen ud til siderne af panden, tilsæt skalotteløg og basilikumstilke i midten af panden, og steg indtil de er møre, men ikke brunede, ca. 1 minut. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld mel og steg i 1 minut.
- Tilsæt kyllingebouillon og citronsaft, og bring det i kog, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Skru ned for varmen, og steg under lejlighedsvis vending af kyllingen, indtil den er gennemstegt, og saucen er tyknet, 3-4 minutter.
- Sluk for varmen og rør 2 spiseskefulde smør i, indtil det er smeltet. Tilsæt citronskal og smag til med salt og peber.
- I en stor nonstick-pande smeltes den resterende spiseskefuld smør ved middelhøj varme. Tilsæt zucchini-nudlerne, krydr med salt og peber, og steg dem under omrøring, indtil de er møre, 2-3 minutter. Rør halvdelen af den revne basilikum i.
- Fordel zucchini-nudlerne i skåle og top med kylling, citronsauce, resterende basilikum og røde peberflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
