Kartoffelsalat med et nyt twist
Stemmer: 3
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
For den perfekte kombination af smag og tekstur bruger Ina Garten Dijon- og fuldkornssennep i mælke-mayonnaisedressingen. Hun anbefaler at afkøle salaten inden servering, så smagene kan smelte sammen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,4 kg små røde kartofler
- Groft salt
- 1 spsk god mayonnaise
- 1/4 kop surmælk, mælk eller hvidvin
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 2 spsk. grov sennep
- 1/2 kop hakket frisk dild
- Friskmalet sort peber
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/2 kop hakket rødløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mayonnaise, mælk, Dijon-sennep, fuldkornssennep, dild, selleri, rødløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne og 2 spiseskefulde salt i en stor gryde med vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre, når man prikker dem med en kniv. Hæld vandet fra i et dørslag, og placer derefter dørslaget med kartoflerne over den tomme gryde og dæk med et rent, tørt køkkenrulle. Lad kartoflerne dampe i 15-20 minutter.
- I mellemtiden piskes mayonnaisen sammen i en lille skål, surmælk, Dijon-sennep, grov sennep, dild, 1 tsk salt og 1 tsk peber. Når kartoflerne er kolde nok til at håndtere, skæres de i kvarte eller halve, afhængigt af størrelse.
- Kom de skivede kartofler i en stor salatskål. Mens de stadig er varme, vend dem med nok dressing til at dække dem (du skal muligvis bruge mere dressing, mens salaten trækker). Tilsæt selleri og rødløg, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld peber. Vend godt, dæk til og stil i køleskabet i et par timer, så salaten kan marinere. Server kold eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
