Græskarbrød uden gær med Masala Chai

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 276, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 44 G., fiber 1 G., kolesterol 53 mg, natrium 180 mg, sukker 28 G.

Den krydrede sukkerglasur er det, der virkelig adskiller dette græskarbrød fra mængden. Alt du behøver er flormelis, brygget indisk masala chai, piskefløde og en knivspids kanel. Dryp glasuren over græskarbrødet, når det er helt afkølet, og lad det stivne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Græskarbrød

1 og 3/4 kop premium mel
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk stødt kardemomme
0,5 tsk stødt ingefær
0,5 tsk groft salt
1/4 tsk stødt nelliker
1/4 tsk stødt muskatnød
1 spsk. sukkerfri græskarpuré
8 spsk (110 g) usaltet smør, smeltet og afkølet
0,5 kop lys brun farin
0,5 kop granuleret sukker
2 store æg ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
Madlavningsspray til at sprøjte brødformen

Glasur

1 kop flormelis
2 spsk stærk brygget masala-te eller masala chai-koncentrat
1 spsk. piskefløde
En knivspids stødt kanel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kardemomme, stødt ingefær, nellike, muskatnød, æg, brunt sukker, kanel, flormelis, fløde, masala te

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm med bagespray. Beklæd formen med bagepapir, så kanterne hænger ud over formens sider.
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, kanel, natron, kardemomme, ingefær, salt, nelliker og muskatnød sammen, indtil det er glat.

I en stor skål blandes græskarpuré, smør, brun farin, granuleret sukker, æg og vanilje, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen og ælt den, indtil den er glat.
Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ud næsten ren med et par fugtige krummer på, og brødet føles spændstigt at røre ved, 50 minutter til 1 time. Lad det køle af i 30 minutter, vend det derefter ud på en bagerist og lad det køle helt af.
Glasur:

I mellemtiden blandes flormelis, te, fløde og kanel i en lille skål. Dryp det over det afkølede brød og lad glasuren stivne.

Kategorier:

opskrift / Efterårsretter / Morgenmad / Festlige retter / Middagsselskab / Kalorieindhold i færdigretter / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Græskarretter / Græskardesserter og kager / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger