Sterilisering af krukker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Tørre steriliserende glas i ovnen vil hjælpe med at bevare din marmelade. Du kan konservere alle slags grøntsager til vinteren ved hjælp af hurtige konserveringsopskrifter. Grøntsager er bedst i glas, mens de stadig er varme. Læg dem i et dørslag og blancher dem kort i kogende vand i 5-15 sekunder, cirka 10 gange. Derefter kan du komme grøntsagerne i forvarmede glas og hælde marinaden over dem. Som regel kommer varm marmelade i varme glas, og kold marmelade i kolde glas.
Vi anbefaler
Opskrift:
For at sterilisere tomme glas inden konservering skal ovnen klargøres: den skal rengøres for fremmede lugte. Vask glassene og lågene med varmt sæbevand og tør dem. Stil glassene på hovedet med lidt afstand på en bageplade. Sæt dem i ovnen. Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F) og steriliser dem i 25 minutter. Glassene kan lades køle af i ovnen. Alternativt kan glassene og lågene med gummitætninger nedsænkes i kogende vand i 15 minutter og derefter stilles på hovedet på et rent, tørt håndklæde. Brug en tang, når du håndterer varme steriliserede glas, for at tage dem ud af ovnen eller vandet. Sørg for, at tangen også er steriliseret ved at dyppe enderne i kogende vand i et par minutter. Alt udstyr, der bruges til at lave marmelade, gelé og konserves, skal være rent. Dette gælder også alle brugte håndklæder, især dine hænder og overflader.
Du kan bruge marmeladen med det samme eller gemme den til længere opbevaring.
Nogle opskrifter kræver sterilisering af de fyldte glas. Placer marmeladen i ovnen og dæk med låg. Forvarm ovnen til 100 °C. Når glassene har nået 100-120 °C, steriliseres de i 10 til 25 minutter, afhængigt af deres størrelse. Du kan derefter lukke marmeladen med låg og lade den stå natten over, pakket ind i et tæppe. Med den rette pleje vil dåsevarer forblive i god stand og ikke blive fordærvede i op til et år.
Note
Glas skal være fri for skår eller revner. Låg med gummitætning er bedst; de forsegler med en vakuumpumpe.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
