Labneh yoghurt cheesecake

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Cheesecake er blevet særligt populær blandt europæiske oste- og kvarkdesserter. Moderne cheesecake stammer fra Amerika, men man mener, at de gamle grækere vidste, hvordan man laver en lignende ret. Dens smag kan varieres meget ved at kombinere den med andre ingredienser, såsom frugt og bær. Den bliver også meget cremet, hvis man selv laver Labneh-osten til fyldet med yoghurt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper 2% yoghurt
2 kopper ricottaost (fedtfattig ost er fint)
2 spsk. krummer fuldkorns grahamkiks
2 portioner hver, 1 tsk fintrevet citronskal
1/4 tsk salt
1/2 kop smeltet smør
1/4 kop honning
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1,5 kopper hakket mango

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, yoghurt, shortbread-kager, citronskal, æg, vaniljeekstrakt, honning, mango

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav hjemmelavet labneh yoghurtost dagen før du laver desserten..

Bland yoghurt og ricotta, og kom det i et dørslag foret med osteklæde (kaffesipapir eller osteklæde kan bruges i stedet). Placer dørslaget over en skål, pak det løst ind i husholdningsfilm, og stil det i køleskabet i 24 timer. Hæld vallen fra, og sæt yoghurtosten i køleskabet, indtil den skal bruges.
Forvarm ovnen til 160°C.

Bland de smuldrede kiks, citronskal, salt og smør, bland godt, og læg det i et usmurt tærtefad på 23 cm. Bag i 10 minutter, og lad det derefter køle af.

Samtidig skal du begynde at forberede fyldet..

Bland yoghurtost med honning, æg, citronskal og vanilje.
Fordel blandingen på den afkølede skorpe og bag den i ovnen i 30 minutter. Når cheesecaken er færdig, afkøles den til stuetemperatur og sættes i køleskabet i mindst 4 timer før servering.

Til servering, pynt cheesecaken med mangoskiver.