Snickers Cheesecake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

En uanstændigt luksuriøs cheesecake med smagen af en Snickers-bar. En delikat ostemassefyldning med Snickers-stykker er lagt oven på en skorpe af Oreo-krummer og smør, bagt og toppet med et tykt lag marengs. Top med flere Snickers- og Oreo-stykker. Udover sin livlige og fyldige smag får denne cheesecake en fantastisk tekstur fra den sprøde skorpe, det bløde, cremede fyld, marengsen og de knasende jordnøddestykker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

340 g Oreo-kiks
60 g smeltet smør

Fyldning

900 g flødeost ved stuetemperatur
5 store æg
300 g brunt sukker
0,5 kopper piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt
350 g Snickers mini chokoladebarer, grofthakkede

Topping

4 æggehvider
1/3 kop sukker
1/2 tsk vinsten
9 Snickers minis, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, kvarkost, chokolader, brunt sukker, vaniljeekstrakt, vinstenscreme, fløde, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage.

Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Blend småkagerne til fine krummer med en foodprocessor. Tilsæt smørret og blend. Fordel blandingen i bunden af en springform på 22 cm, og tryk den ned, så der dannes en skorpe i bunden og halvvejs op ad siderne. Bag i 10 minutter. Sæt derefter kagen på en rist for at køle af.
Fyldning.

I en mixerskål piskes flødeosten glat. Tilsæt æggene et ad gangen og bland, indtil det er glat. Tilsæt derefter sukker, fløde og vanilje. Pisk med en mixer, men overmiks ikke. Rør den hakkede Snickers-bar i.

Hæld fyldet i den afkølede skorpe. Placer formen på en bageplade med kant for at opsamle overskydende væske, og bag i 1 time, indtil fyldet er stivnet, og overfladen er let tør. Hvis den stadig er lidt ujævn i midten, er det fint. Det er bedre at underbage end overbage. Køl cheesecaken helt af på en rist, og stil den i køleskabet i mindst 4 timer. Fjern derefter formen, og flyt cheesecaken over på et serveringsfad.

Topping.

Pisk æggehviderne med sukker og vinsten med en mixer, indtil der dannes stive toppe, ca. 1-2 minutter. Fordel blandingen oven på cheesecaken. Forvarm ovnen til 250 °C og bag, indtil marengsen er gyldenbrun. Drys toppen med Snickers-barer. Server straks, eller dæk til og opbevar i køleskabet i op til 2 dage.