Chokolade cheesecake
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Chokoladecheesecake - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til basen
- 1 1/3 kop knuste sprøde småkager
- 60 g smeltet smør
- 1 spsk kakaopulver
Til fyldet
- 170 g mørk chokolade, finthakket
- 2,5 spsk. flødeost
- 3/4 kop fint sukker
- 1 spsk. vaniljecremepulver
- 3 store æg og 3 æggeblommer
- 2/3 kop cremefraiche
- 1/2 tsk kakaopulver, opløses i 1 spiseskefuld varmt vand
Til glasuren
- 90 g mørk chokolade, finthakket
- 1/2 kop piskefløde
- 1 tsk mørk majssirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, kakao, chokolade, flødeost, Philadelphia-ost, mascarponeost, vaniljecremepulver, æg, cremefraiche, fløde, majssirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered basen: I en foodprocessor mixes småkagerne, det smeltede smør og kakaopulveret, indtil der dannes saftige krummer. Hæld de saftige krummer i en bageform på 23 cm, og glat dem jævnt ud langs siderne. Frys formen med skorpen.
- Forbered fyldet: Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, og lad den køle let af. Pisk flødeosten med en mixer, tilsæt derefter sukker og vaniljecreme, og pisk igen, indtil den er glat. Fortsæt med at piske, og tilsæt gradvist æg og blommer, derefter cremefraiche. Tilsæt den opløste kakao og smeltede chokolade, og bland, indtil dejen er glat. Du vil have en flydende dej.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Tag formen ud af fryseren og hæld dejen i skorpen. Sæt cheesecaken i ovnen og bag den, indtil kanterne er faste, men midten stadig er let uigennemsigtig, cirka 1 time og 20 minutter.
- Sluk ovnen, og lad cheesecaken hvile indeni i 20 minutter. Løsn forsigtigt cheesecaken fra kanterne af formen med en kniv, og afkøl den derefter til stuetemperatur. Stil den på køl i 4 timer.
- Forbered glasuren: Smelt chokoladen, fløden og majssiruppen i et vandbad. Rør glasuren, indtil den er glat, og lad den køle lidt af, og hæld den derefter over cheesecaken.
Kategorier:
Lignende opskrifter
