Chokoladekage med mælkemousse
Stemmer: 3
Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 258, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 25 G.
Kalorier 258, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 25 G.
Denne luksuriøse tærte kan serveres i stedet for kage til en særlig lejlighed. En smuldrende skorpe af knuste småkager dækker et tykt lag stivnet chokoladebudding, toppet med flødeskum. Kakaoen og den smeltede mørke chokolade giver fyldet en fyldig chokoladesmag, mens gelatinen hjælper med at stivne buddingen, så den er nem at skære ud. Bag en skorpe lavet af knuste grahamkiks og smør, og når den er afkølet, fyldes den med den varme budding. Stil tærten på køl og server toppet med flødeskum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 14 kvadrat grahamkiks (7 fulde optegnelser)
- 2 spsk smeltet smør
- 1 spsk. vand
- 1 spsk. gelatine
- 1/3 kop kogende vand
- 2/3 spsk. sukker + 0,5 tsk.
- 1/3 kop kakao
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/8 tsk salt
- 3 kopper mælk med 1% fedtindhold
- 60 g mørk chokolade, hakket
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, mørk chokolade, mælk, fløde, kakao, stivelse, gelatine
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en tærteform på 22 cm med bagespray.
- I en foodprocessor blends grahamkiksene, indtil de er fintmalet. Tilsæt smør og vand, og blend, indtil krummerne samler sig. Hæld blandingen i formen, og tryk den ned i bunden og cirka 2,5 cm op ad siderne. Bag i 10 minutter, og lad den derefter køle af.
- I mellemtiden forberedes buddingen. Kom husblasen i en lille skål, tilsæt kogende vand og rør, indtil den er helt opløst. Sæt til side.
- I en mellemstor gryde blandes 2/3 kop sukker, kakao, majsstivelse og salt. Tilsæt gradvist halvdelen af mælken og pisk, indtil blandingen er glat. Rør den resterende mælk i. Skru ned for varmen til medium og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og koger, cirka 10 minutter.
- Tag gryden af varmen. Tilsæt chokoladen og rør indtil den er smeltet. Tilsæt vanilje og den gemte husblas. Hæld blandingen over tærtebunden og stil den i køleskabet i 3 timer.
- Flødeskum:
Pisk fløden med de resterende 0,5 tsk sukker. Pynt tærten med flødeskum inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
