Béchamelsauce
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 2,5 spsk.
Béchamelsauce med parmesan passer perfekt til mange retter. Du kan hælde den over bagte grøntsager, stegte svampe, koteletter eller tilsætte den til pasta – enhver ret bliver endnu mere lækker med den! Béchamel tilberedes lige før servering. Basen for denne hvide sauce er en roux, en blanding af mel og smør, som derefter dækkes med mælk og koges. Ved at følge denne trinvise opskrift kan du lave en perfekt glat, silkeagtig béchamel uden klumper. Afslut med en knivspids muskatnød og rør revet parmesanost i til sidst. Velbekomme!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper mælk
- 1 spsk. smør
- 2 spsk. mel
- En knivspids muskatnød
- 0,5 kopper parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælk, mel, Parmesanost, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring mælken i kog ved middel varme i en tykbundet gryde. Hold varmen meget lav.
- I en anden gryde smeltes smørret ved svag varme. Når det begynder at skinne, tilsættes melet og piskes, indtil der dannes en gylden pasta, cirka 3-4 minutter.
- Tilsæt den varme mælk i en jævn stråle under konstant omrøring. Bring det i kog og fortsæt med at piske, indtil saucen tykner, cirka 10 minutter.
- Rør muskatnød og ost i. Brug béchamel til at lave lasagne eller pastaretter, rør det i pasta eller kog Fransk sandwich.
Forfatter af opskriften - Diana Shaw er kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
