Grillet havbars med bagte tomater

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 420, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 44 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 210 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.

Mens du griller havbarsfileten, læg en foliepakke cherrytomater i en sauce af smør, hvidvin og aromatisk estragon på grillen ved siden af. Mens de bager, vil tomaterne sprænge og frigive deres lækre saft, der smelter sammen med de andre ingredienser og skaber en dejlig let sauce med en kompleks smag og aroma, perfekt til hvid fisk. Server med et glas hvidvin og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 stribede havbarsfileter med skind, helst vild (ca. 220 g pr. stk.)
3 kopper assorterede drue- og cherrytomater
4 spsk usaltet smør, smeltet
2 spsk. tør hvidvin
1,5 spsk hakket frisk estragon + ekstra til servering
Vegetabilsk olie til smøring

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: havbars, druetomater, cherrytomater, hvidvin, estragon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme. Vend tomaterne med smeltet smør, vin, estragon, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber. Placer dem i midten af et 60 cm stykke folie. Saml kanterne og krymp dem til en pose, der lukkes.
Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Pensl begge sider af fisken med vegetabilsk olie og krydr rigeligt med salt og peber. Placer fisken på den ene side af grillen med skindsiden nedad. Grill til den er færdig, 5-6 minutter på hver side. I mellemtiden griller du tomaterne på den anden side af grillen, uden at vende dem, indtil de er møre, 10-12 minutter.