Kartoffelmos med ost og bacon
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Den lækre kombination af ost og bacon fungerer ikke kun på sandwich, men også på kartofler med neutral smag. Steg baconstykker, indtil de er sprøde, og rør dem i kartoffelmos med cremefraiche. Drys med friske forårsløg og revet ost, som smelter i den varme kartoffelmos og bliver lækkert klæbrig. Et unikt og lækkert twist på en velkendt tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg rødskrællede kartofler (4-5 mellemstore knolde), hakket
- 4 skiver bacon, hakket
- 110 g saltet smør, skåret i stykker, stuetemperatur
- 2/3 - 3/4 kop cremefraiche
- 2 spiseskefulde hakket frisk purløg
- Revet cheddar, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, cheddarost, cremefraiche, purløg, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på 2,5 cm. Krydr rigeligt med salt og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel og lad det simre, indtil de er møre, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden steges baconen sprød i en stor stegepande ved middel varme, cirka 7-8 minutter. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og sæt gryden tilbage på lav varme. Varm op, indtil det resterende vand fordamper, ca. 2 minutter. Tilsæt smørret, og mos derefter kartoflerne med en kartoffelmoser, mens du gradvist pisker cremefraiche i. Tilsæt bacon og løg, og sæt 1 spiseskefuld af hver til side. Kom kartoflerne i et serveringsskål, og top med revet ost, den resterende bacon og løg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
