Ostekiks med valnødder
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Hvis du elsker den unikke smag af blåskimmelost, vil du elske disse kiks. Fint smuldret blåskimmelost blandes til en mørdej, som derefter rulles til en kiks, der skæres til runde småkager. Valnødder, som rulles ind i dejen inden udskæring og bagning, tilføjer ekstra smag. For at sikre nem udskæring i lige cirkler, bør kiksene opbevares i køleskabet i et stykke tid. De kan opbevares der i op til 4 dage, hvilket er især praktisk, hvis du har brug for at blande dejen på forhånd. De færdige kiks er perfekte til servering med vin eller til cocktailparties.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g smør ved stuetemperatur
- 220 g smuldret Stiltonost (ca. 350 g med skorpe), stuetemperatur
- 1,5 kopper mel
- 2 teskefulde groft salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 stort æg, pisket med 1 spsk vand, til at smøre
- 0,5 kop grofthakkede valnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Stilton-ost, valnødder, mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen på en elektrisk mixer med paddeltilbehør piskes smør og Stilton-ost i 1 minut eller indtil det er glat. Skru ned for hastigheden, tilsæt mel, salt og peber, og bland, indtil dejen er smuldrende, ca. 1 minut. Tilsæt 1 spiseskefuld vand og bland.
- Læg dejen på et meldrysset bord, form den til en kugle og rul den til en 30 cm lang træstamme. Pensl træstammen helt med æggeblandingen. Drys valnødder på skærebrættet og rul træstammen frem og tilbage hen over dem, og tryk dem forsigtigt for at fordele dem jævnt over dejen. Pak den ind i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet i mindst 30 minutter eller op til 4 dage.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C.
- Skær kiksene i skiver med en lille skarp kniv, flade dem ud til en tykkelse på 1 cm, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i 22 minutter, indtil de er gyldenbrune. Drej bagepladen halvvejs gennem bagningen. Køl kiksene af og server dem ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
