Krydrede nødder: Madlavningsmuligheder

1. Vælg nødder

Mål 4 kopper rå usaltede nødder i enhver kombination op; sæt til side.

• Jordnød
  
• Mandel
  
• Cashewnødder
  
• Valnødder
  
• Pekannød
  
• Pistacienødder
  
• Macadamia
  
• Hasselnød

2. Vælg tilsætningsstoffer

Mål kun 1,5 kopper af (vælg 1-2, eller spring dette trin over).

• Ristet majssnack
  
• Kartoffelchips
  
• Mini-kringler
  
• Østerschips
  
• Ris- eller majsfrø i firkanter

3. Vælg dine krydderier

Tilbered din valgte krydderiblanding i en lille skål; sæt til side.

Sesam med asiatiske krydderier
Bland 1,5 tsk salt, 2 spsk sesamfrø, 2 tsk sojasauce, 1 spsk sesamolie, 1,5 tsk revet ingefær, 1 tsk af hver rød peberflager og kinesisk 5-krydderiblanding.

Paprika med timian
Bland 1,5 tsk salt, 3 spsk sukker, 1,5 tsk paprika og hakket timian, 3/4 tsk sennepspulver, 1/4 tsk kanel og peber.

Hvidløg med krydderurter
Bland 1 tsk salt og granuleret hvidløg, 1 spiseskefuld hakket rosmarin, salvie og timian og 1/2 tsk peber.

Chipotle
Bland 1 1/2 tsk salt, 1 spiseskefuld sukker, 2-3 tsk chipotle chilipulver, 1 tsk af hver af stødt spidskommen og koriander, 1 tsk revet limeskal og 1/4 tsk granuleret hvidløg.

Sukker med kanel
Bland 1,5 teskefulde salt, 6 spiseskefulde sukker, 1,5 teskefulde kanel, 1/2 teskefuld af hver af stødt ingefær og allehånde, 1/4 teskefuld af hver af stødt nelliker og muskatnød.

4. Rist nødderne

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og smør en bageplade med kant let med vegetabilsk olie. Pisk 1 stor æggehvide i en stor skål, indtil den er skummende. Tilsæt nødderne og eventuelle andre ingredienser. Drys med den tilberedte krydderiblanding og vend det hele sammen. Fordel nøddeblandingen i et jævnt lag på bagepladen og rist under omrøring i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun; lad den køle af på bagepladen.

5. Tilføj flere ingredienser

Tilsæt ikke mere end 1 kop til nøddeblandingen (vælg 1-2, eller spring dette trin over); rør rundt.

• Rosin
  
• Tørrede tranebær
  
• Bananchips
  
• Tørret ananas, hakket
  
• Bacon, steg og smuldre
  
• Kokosflager, toast
  
• Popcorn
  
• Tørrede chilipeber, smuldrede (op til 1/4 kop)