Sommersorbet

Stemmer: 5

Tid: 10 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1,3 liter.

En fantastisk sorbet med en fyldig frugtsmag og en meget simpel opskrift. Overvej dette, hvis du har en masse frisk frugt eller bær, der har mistet deres udseende, men stadig er spiselige, eller hvis du blot ønsker at nyde en naturlig, hjemmelavet lækkerbisken uden unødvendige kunstige tilsætningsstoffer. Lav frugtpuréen og frys den ned i en ismaskine. Hæld den færdige sorbet over i en beholder og opbevar den i fryseren. Du har altid en sund og forfriskende dessert ved hånden. Nyd den naturel som is, eller server den med et stykke varm kage, belgiske vafler eller pandekager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg frisk frugt, bær eller stenfrugter af enhver art
240 g sukker
30 ml citronsaft
15 ml vodka
En knivspids salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, ferskner, Abrikoser, bananer, ribs, brombær, hindbær, sukker, citronsaft, vodka

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bær: Skyl jordbærrene, fjern stilkene og skær dem i halve. Skræl og udkerne frugten, og skær den derefter i halve. Skær større frugter i 1 cm store stykker.
Purér frugten i en foodprocessor med sukker, citronsaft, vodka og salt. Hæld det over i en anden beholder og stil det i køleskabet i 4 til 6 timer, indtil pureen når 4 °C.

Hæld derefter frugtpuréen i en ismaskine og blend i henhold til producentens anvisninger. Blandingen skal ligne softice. Hæld sorbeten over i en lufttæt beholder og frys den i mindst 4 timer.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Is, sorbeter / Alton Brown

Opskriftsamlinger