Citrussorbet med limoncello

Stemmer: 1

Sådan laver du - Citrus Limoncello Sorbet

Tid: 8 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne lækre, forfriskende dessert er lavet med tre typer citrusfrugter: citron, appelsin og lime. Hver af dem har sine egne unikke noter, som, når de kombineres, skaber en buket af forfriskende smagsnuancer, smukt suppleret af mynte. For at tilberede, lav først en simpel myntesirup, som derefter blandes med saften og skal af citrusfrugterne. Sorbeten fryses i en ismaskine og sættes derefter i fryseren. Server med en smule italiensk limoncellolikør og nyd denne afbalancerede, søde, sure og forfriskende smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop granuleret sukker
0,5 kop friske mynteblade
1,5 kopper friskpresset citronsaft (7 citroner)
1 spsk citronskal
1 spsk appelsinskal
Skal af 1 lime
Saft af 1 appelsin
Dråbe Limoncelloat dryppe over sorbeten
Myntekviste til servering
Specialudstyr: ismaskine

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Appelsinjuice, citronsaft, limoncellolikør, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille gryde blandes sukker og 1 kop vand, og det bringes i kog ved middelhøj varme. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 10 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt myntebladene, og lad det trække i ca. 15 minutter, indtil siruppen er afkølet. Si siruppen over i en mellemstor skål. Tilsæt citronsaft, citronskal, appelsinskal, limeskal, appelsinsaft og 1/2 kop vand. Rør rundt.
Hæld blandingen i den frosne skål i en ismaskine, og tilbered sorbeten i henhold til producentens anvisninger. Kom sorbeten i et dybt ildfast fad, luk det tæt, og frys det, indtil det er stivnet, mindst 4 timer eller natten over.