Mango- og rosenvandsorbet

Stemmer: 1

Sådan laver du - Mango- og rosenvandssorbet

Tid: 1 time og 35 minutter

Rosenvand bruges i vid udstrækning i østlige lande til at lave drikkevarer og desserter, hvilket giver dem sine berusende noter. Det kan købes i specialbutikker, der specialiserer sig i mellemøstlige eller indiske produkter. Blot en skefuld af denne aromatiske væske vil forbedre smagen og aromaen af din mangosorbet, mens limesirup og hvidvin med højt syreindhold tilføjer endnu mere dybde. For at tilberede sorbeten skal du blende frosne mangostykker med is og de resterende ingredienser i en foodprocessor, indtil det er glat. Lad sorbeten stivne helt i fryseren, og nyd dens raffinerede smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop sukker
3/4 kop vand
Fint revet skal af 1 lime
3 modne mangoer, skåret i tern og frosne (ca. 2 kopper)
2 spsk. isterninger
0,5 dl hvidvin med højt syreindhold, såsom Pinot Grigio
1 tsk rosenvand (eller appelsinblomstvand)
Friske mynteblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mango, hvidvin, rosenvand, limeskal, sirup, sorbet, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille gryde blandes sukker, vand og limeskal. Bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring. Skru ned for varmen og rør, indtil sukkeret er helt opløst. Tag det af varmen og sæt det til side for at køle af.
Kom frosne mangostykker i en foodprocessor sammen med is, vin, rosenvand og afkølet limesirup. Blend i 2-3 minutter, indtil isen er hakket, og du har en tyk sorbet. Den færdige sorbet skal have konsistensen af en snemasse..
Udgangcirka 1 liter.

Flyt skålen fra foodprocessoren til fryseren, indtil sorbeten er helt frossen, cirka 1 time. Opbevares i en lufttæt beholder. Brug sorbeten inden for 1 måned.Server i martiniglas og pynt med en kvist mynte.

Forfatter af opskriften - Ingrid Hoffmann (kok, vært, producer)

Kategorier:

opskrift / Desserter / Is, sorbeter

Lignende opskrifter