Majsgryde med bacon

Stemmer: 1

Foto af retten: Yunhee Kim

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Majsgryde med bacon - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til testen:

4 skiver bacon, skåret i stykker
1 kop majsmel plus 2 tsk til drysning
2 kopper majs
2 3/4 kopper mælk
4 store æg
4 forårsløg, finthakket
1,5 tsk bagepulver
2 teskefulde sukker
1 teskefuld salt
Klemme cayennepeber

Til pynt:

500 g tomater
2 spsk. olivenolie
3 spsk. hakkede friske krydderurter (mynte, persille)
Groft salt og friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, bacon, forårsløg, æg, mælk, majsmel, chilipeber, stødt cayennepeber, tomater, sort peber, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen i en lav stegepande, indtil den er sprød. Tag baconstykkerne op med en hulske og læg dem på køkkenrulle. Smør et lille ildfast fad (et lille fad med 6 rektangulære fordybninger) med det smeltede fedtstof. Drys fordybningerne med mel.
Tilsæt mælk til den samme gryde med det smeltede fedtstof og bring det i kog. Rør majsmel, sukker, en knivspids cayennepeber og salt i. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er tyknet, ca. 3 minutter.

Rør majs, bacon og forårsløg i. Tag gryden af varmen.

Pisk æggene luftige, cirka 5 minutter, og tilsæt derefter bagepulver.

Rør en fjerdedel af de sammenpiskede æg i panden med majsblandingen, og vend derefter forsigtigt resten i.
Forvarm ovnen til 160°C.

Placer en bageplade i den nederste del af ovnen. Placer den forberedte bageform på bagepladen. Hæld dejen i formen.

Bag indtil majsbrødet er puffet og gyldenbrunt, cirka 50 minutter. Lad det stå i mindst 10 minutter.
Vend tomaterne med olivenolie og krydderurter, krydr med salt og peber efter smag. Lad dem trække i mindst 5 minutter.
Server majsgryden med bacon og tomater.