Stegepande Tamale Pie
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 690, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 41 G., kulhydrater 44 G., fiber 7 G., kolesterol 210 mg, natrium 870 mg, sukker 1 G.
Kalorier 690, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 41 G., kulhydrater 44 G., fiber 7 G., kolesterol 210 mg, natrium 870 mg, sukker 1 G.
Denne solide kødtærte er lavet i stil med den mesoamerikanske ret tamale. Oksekøds- og bønnefyldet er dækket af et tykt lag majsmel, drysset med ost og bagt i ovnen, indtil det er gyldenbrunt. Server denne tamale, så hver portion inkluderer alle lagene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 450 g magert hakket oksekød
- 1 spsk. chilipulver
- 1 dåse (425 g) chilibønner (afdryp ikke)
- 2 store æg
- 0,5 kop cremefraiche + ekstra til servering
- 0,5 kopper gul majsmel
- 0,5 kopper premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 1 kop revet skarp cheddar (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, røde bønner, cheddarost, æg, cremefraiche, majsmel, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor, ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt hakket oksekød, chilipulver og en knivspids salt og sort peber. Fortsæt med at stege, og øs eventuelle klumper af hakket oksekød op med en træske, indtil det er gyldenbrunt, ca. 5 minutter. Tag panden af varmen og rør bønnerne i.
- I en mellemstor skål blandes æg, cremefraiche og 1/2 kop vand. Tilsæt majsmel, mel, bagepulver, den resterende 1 spiseskefuld olivenolie, 1/4 tsk salt og et par gnister sort peber; bland indtil en jævn masse. Rør 1/2 kop cheddarost i.
- Fordel majsblandingen over oksekødet i stegepanden, og fordel det jævnt. Sæt fadet i ovnen, og bag det, indtil det er gyldenbrunt, 20-22 minutter. Tag det ud af ovnen, og drys med den resterende 1/2 kop cheddarost. Tænd ovnen på grill; grill, indtil osten er gyldenbrun og bobler, 1-3 minutter. Server med cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
