Spaghetti amatriciana
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 20 G., kulhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 550, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 20 G., kulhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Spaghetti Amatriciana - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g spaghetti
- 2 spsk. olivenolie
- 4 tykke skiver pancetta (ca. 110 g)
- 1 rødløg, hakket
- 3 tyndt hakkede fed hvidløg
- 0,25-0,5 tsk røde peberflager, plus mere til pynt
- 2 spsk. revet tomater
- 1 kvist frisk basilikum
- 1/3 kop revet parmesanost, plus mere til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, tomater, Parmesanost, røde peberflager, rødløg, hvidløg, basilikum, pancetta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Gem 3/4 kop af pastaens kogevand; hæld resten fra.
I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pancetta og rødløg og steg under omrøring, indtil løget er blødt, cirka 10 minutter.
Tilsæt hvidløg og røde peberflager; kog indtil hvidløget er blødt, ca. 1 minut. Rør tomater, basilikum og 1/4 tsk salt i. Kog under omrøring af og til, indtil saucen tykner, ca. 10 minutter. - Tilsæt pastaen til saucen og vend den, indtil den er helt dækket. Tilsæt mere af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at fortynde saucen. Hæld basilikumen fra. Tilsæt parmesanost, krydr med salt og vend igen. Pynt hver portion spaghetti amatriciana med ekstra parmesanost og røde peberflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
