Risfyldt blæksprutte (Kalamarakia yemista)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 491, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 491, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Risfyldt blæksprutte (Kalamarakia yemista) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,2 kg rensede små blæksprutter
- 1,5 kopper langkornet ris
- 2 hakkede blommetomater
- 3 spsk. olivenolie plus 1/4 spsk.
- 1 finthakket spansk løg
- 2 finthakkede fed hvidløg
- Salt og kværnet sort peber
- 3 spiseskefulde finthakkede friske mynteblade
- 1/4 kop finthakkede friske persilleblade
- 1/2 kop tomatjuice
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blæksprutte, langkornet ris, løg, hvidløg, blommetomater, tomatjuice, persille, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Varm 3 spiseskefulde olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløget og steg det i 30 sekunder. Tilsæt risene og rør rundt, så de er dækket. Steg derefter i 1 minut. Hæld 3 kopper vand i, tilsæt tomaterne, krydr med salt og peber, og bring det i kog. - Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil risen er mør, og vandet er helt absorberet, cirka 14-16 minutter. Tag gryden af varmen og lad det stå i 5 minutter. Løsn risen med en gaffel, tilsæt mynte og persille, og lad det køle af.
Fyld blæksprutten med risblandingen. Hæld halvdelen af den resterende olie i en mellemstor bageplade. Tilsæt blæksprutten og dryp med den resterende olie, tomatsaft, salt og peber. Bag indtil blæksprutten er mør, cirka 25-30 minutter. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
