Tortillasuppe med kylling og bønner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Ree Drummond serverer ikke kun hver portion suppe med tortillas, men tilføjer også et par majstortillas til sin vidunderlige suppe inden servering. Derefter vælger gæsterne deres egne traditionelle toppings, såsom cremefraiche, avocado og rødløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryst uden skind og ben
- 2 dåser (425 g hver) sorte bønner (drænet)
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- Cirka 1 og 1/4 tsk. chilipulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt, plus lidt mere efter smag
- 2 spsk. olivenolie
- 1 kop hakket løg
- 1/4 kop hakket grøn peberfrugt
- 1/4 kop hakket rød peberfrugt
- 3 knuste fed hvidløg
- 1 dåse (280 g) hakkede tomater og grønne chilipeber
- 4 kopper kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 4 kopper varmt vand
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 3 spiseskefulde majsmel
- 5 små tortillas fra majsmel
Topping:
- Hakket avocado
- Hakket rødløg
- Creme fraiche
- Hakket frisk koriander
- Revet ost
- Sovs pico de gallo
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sorte bønner, spidskommen, chilikrydderi, hvidløgspulver, majsmel, sød peber, løg, hvidløg, tomater, tomatpuré, tortilla, Avocado, cremefraiche, pico de gallo-sauce, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
Først blandes spidskommen, 1 tsk chilipulver, hvidløgspulver og salt. Dryp kyllingebrystene med 1 spiseskefuld olivenolie. Drys derefter med 1 tsk af krydderiblandingen. Gem resten af blandingen.
Bag kyllingen til den er gennemstegt, 15-20 minutter. Tag den ud af ovnen. Skær kyllingen i tern. - Varm derefter den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, grønne og røde peberfrugter og hvidløg. Tilsæt 1 spiseskefuld af krydderiblandingen, du brugte til kyllingen.
Tilsæt lidt mere chilipulver (ca. 1/4 tsk) for et krydret pift. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er brunede, ca. 5 minutter. Tilsæt de bagte kyllingestykker og hakkede tomater, saft og det hele. Hæld kyllingebouillon, varmt vand og tomatpuré i. Rør rundt og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen.
Tilsæt de sorte bønner. Rør derefter majsmelet ud i 1/2 kop vand. Tilsæt blandingen til gryden og lad det simre i 10-15 minutter. Smag til og juster salt og krydderier efter behov. Undgå at for lidt salt i suppen! - Skær tortillaerne i ensartede strimler på 5-7 cm. Kom de fleste af dem i suppen lige inden servering. Det er det, der gør tortilla suppe til en tortilla suppe! Sluk for varmen og gør alt klar til servering.
Hæld suppen i en dyb skål, og top derefter med avocado, rødløg, cremefraiche, koriander og flere tortillastrimler. Jo mere topping, jo bedre.
Kategorier:
Lignende opskrifter
