Karamelkugler uden bagning

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 stk.

Disse daddelkugler er inspireret af den traditionelle engelske date toffee pudding, en lækker og karamelagtig godbid. I modsætning til budding skal disse kugler dog ikke bages. Du skal blot blande alle ingredienserne, forme dem og sætte dem i køleskabet. Rul kuglerne i sukker eller flormelis og server dem som slik. Disse kugler er helt lækre. Brunt sukker blandet med dadler og smør giver dem en fyldig karamel- eller toffeesmag, appelsinskal tilføjer en lys citrusnote, og valnødder blandes problemfrit ind i denne smagskombination.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop udstenede dadler (ca. 150 g)
1/4 kop brunt sukker
2 spsk (30 g) smør
1 kop valnødder
1 tsk appelsinskal
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids fint salt
4 hele grahamkiks, brækket i stykker
Farvet dekorativt sukker til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: datoer, brunt sukker, smør, valnødder, Appelsinskaller, vaniljeekstrakt, kiks

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom dadler, brun farin og smør i en mikrobølgeovnssikker skål og dæk til. Opvarm i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i intervaller af 1 minut under omrøring, indtil smørret er smeltet.
Kom blandingen i en foodprocessor og blend, indtil den er glat. Tilsæt valnødder, appelsinskal, vanilje, salt og grahamkiks og pulsér, indtil blandingen danner en fast, let klistret kugle. Tag en topfuld teskefuld dej og rul den til kugler. Sæt den på køl i ca. 1 time, indtil den er fast.