Sådan tilbereder du sort ris

Stemmer: 16

Sådan laver du mad - Sådan laver du sorte ris

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 450 g (3 spsk.)

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 172, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 4 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 110 mg, sukker 0 G.

Sort ris har været værdsat siden oldtiden for sin rige, nøddeagtige smag og høje indhold af antioxidanter. Der findes mange forskellige varianter fra lande som Kina, Filippinerne, Indonesien, Indien, Thailand og USA. I nogle kulturer tilberedes sort ris som congee (risengrød) eller som tilbehør til kylling, røræg eller syltede grøntsager. Dampet sort ris er også lækker. Den kan serveres alene eller bruges i salater med nødder, grøntsager og ristede grøntsager. Sort ris bruges nogle gange endda i sushi (i stedet for hvid ris) på grund af sin let seje, klæbrige og møre tekstur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop sort ris
Groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sort neronris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde dækkes risen med 1 3/4 kop vand og tilsættes 1/4 tsk salt. Bring det i kog ved middelhøj varme, læg derefter låg på, skru ned for varmen og lad det simre, indtil alt vandet er absorberet, og risen er mør, cirka 30 minutter.
Sluk for varmen og lad det stå tildækket i 10 minutter. Løsn de sorte ris med en gaffel, krydr med salt og server.

Kategorier: