Schwarzwald chokoladekage til to

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 35 minutter (inklusive afkølingstid)
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1865, samlet fedt 101 G., mættede fedtstoffer 62 G., proteiner 18 G., kulhydrater 232 G., fiber 7 G., kolesterol 384 mg, natrium 901 mg, sukker 175 G.

En hjemmelavet chokoladekage af høj kvalitet er et ret arbejdskrævende foretagende, men den er uforlignelig med en købt kage. Og hvis du kun har brug for en kage til to personer, vil denne opskrift forenkle opgaven. Denne udsøgte Schwarzwald-chokoladekage med kirsebærfyld er den perfekte afslutning på en romantisk middag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Schwarzwald-kage

1 kop premium mel
1 kop granuleret sukker
En knivspids groft salt
1/4 kop kærnemælk eller kefir
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 stort sammenpisket æg
110 g saltet smør
2 toppede spiseskefulde kakaopulver
Madlavningsspray

Kirsebærsauce

2 kopper frosne kirsebær
1/4 kop granuleret sukker
2 spsk. kirsebærlikør

Flødeskum

1 kop kold piskefløde
1/4 kop flormelis
2 tsk vaniljeekstrakt
1 bar mørk eller mælkechokolade, til at rive over kagen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, kirsebær, kakao, fløde, kirsebærlikør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en lille bageplade på en kvart plade (23 x 33 cm) med bagepapir, og lad der være lidt overhæng på de lange sider. Spray derefter med bagespray. Sørg for, at de åbne sider er godt dækket.
Kage:

Bland mel, granuleret sukker og salt i en stor skål. Rør rundt og sæt til side. Bland kærnemælk, bagepulver, vanilje og æg i en lille kande. Sæt til side.

I en lille gryde smeltes smørret, og derefter tilsættes kakaopulveret. Rør indtil det er glat. Tilsæt 0,5 kopper vand og bring det i kog, og kog derefter i 10-15 sekunder. Tilsæt chokoladeblandingen til melet og rør indtil det er let afkølet. Tilsæt æggeblandingen og rør indtil det er glat.
Placer dejen på den forberedte bageplade og bag indtil den er stivnet, cirka 15 minutter. Lad den køle helt af, cirka 30 minutter.
Kirsebærsauce:

Bland kirsebær, sukker og kirsebærlikør i en lille gryde. Bring det i kog ved middelhøj varme og kog under omrøring, indtil væsken er fordampet og tyknet, 6-7 minutter. Tag det af varmen og sæt det til side for at køle af til stuetemperatur.

Flødeskum:

Pisk fløde, flormelis og vanilje, indtil der dannes stive toppe, 3-4 minutter. Dæk til, og sæt i køleskabet, indtil det skal bruges.
Når kagen er helt afkølet, vendes den ud på et skærebræt og bagepapiret fjernes. Skær kagen i to, og skær derefter hvert stykke i to for at lave fire lige store kager.
Læg forsigtigt det første lag på et kagefad eller et fad. Fordel en fjerdedel af flødeskummet ovenpå, derefter en tredjedel af kirsebærsaucen. Gentag lagene to gange mere, og prøv at holde lagene så lige og jævne som muligt. Læg det sidste lag ovenpå og top med den resterende flødeskum. Riv en chokoladebar over flødeskummet. Stil kagen på køl i 20 minutter, så flødeskummet kan stivne inden servering.