Chokoladekage til to
Stemmer: 5
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Denne dessert, oprindeligt lavet til to portioner, er perfekt til at skabe en romantisk atmosfære. Opskriften er enkel, og den luftige kage overhældt med chokoladecreme er svær at modstå. Server med vaniljeis, som vil forstærke den søde, cremede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svampekage
- 1/2 kop mel
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/8 tsk groft salt
- 1/3 kop surmælk eller kefir
- 1 stort æg, stuetemperatur
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop varmt vand
Glasur
- 10 spiseskefulde smør
- 6 spiseskefulde kakaopulver
- 4 spiseskefulde flormelis
- En knivspids fint salt
- 2 spiseskefulde majssirup
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 85 g smeltet mørk chokolade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, kakao, surmælk, kefir, æg, vaniljeekstrakt, smør, flormelis, sirup, mørk chokolade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kiks: Forvarm ovnen til 177 °C. Beklæd en rund kageform på 23 cm med bagepapir og spray den med bagespray.
- I en mellemstor skål piskes mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen. Pisk kærnemælk, æg og vaniljeekstrakt sammen i et målebæger. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og pisk med en træske, indtil det er helt blandet. Skrab ned ad siderne og bunden af skålen flere gange med en gummispatel. Rør det varme vand i, indtil dejen er helt absorberet, og den er glat.
- Hæld dejen i den forberedte form. Bag indtil toppen er blank, kanterne af kagen begynder at løsne sig fra siderne, og en tandstik stukket i midten kommer ud med kun et par krummer (ca. 20 minutter). Lad kagen køle af i formen på en rist i 20 minutter. Vend kagen ud af formen, fjern bagepapiret, og lad den køle helt af på en rist, og vend den tilbage i formen (ca. 1 time).
- Glasur: Pisk smørret med kakaopulver, flormelis og salt 10 gange på højeste hastighed. Stop piskeriset halvvejs igennem og skrab skålens sider ned med en gummispatel. Tilsæt majssiruppen og vaniljeekstraktet. Pisk 5 gange. Skrab skålens sider ned. Hæld chokoladen i og pisk 5 gange mere for at blande. Hæld glasuren i en lille skål.
- Til montering: Skær den afkølede kage i 4 lige store både. Dæk toppen af hver med ca. 2 spiseskefulde frosting. Læg de frostede kagestykker oven på hinanden i et serveringsskål. Resultatet skal være et kileformet stykke kage med frosting mellem de fire lag og ovenpå. Smør 3 sider mere med den resterende frosting. Lad kagen hvile i 30 minutter. Skær den i halve og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
