Svenske pandekager med kirsebærflødeost, chokolade og bananer

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 535, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 9 G., kulhydrater 65 G., fiber 3 G., kolesterol 99 mg, natrium 128 mg, sukker 33 G.

Svensk pandekagedej indeholder mere æg, mælk og smør end mel, hvilket gør dem tyndere og mere delikate. Disse pandekager serveres i rør med en række søde fyld og toppings. Fyld nogle pandekager med kirsebærflødeost, andre med Nutella og bananer. Server resten af fyldet som toppings.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekager

2 kopper mælk
2 store æg
4 spiseskefulde smeltet smør, delt
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 kop premium mel
1/4 kop sukker
1 knivspids groft salt

Fyldninger

1 dåse (425 g) dåse kirsebærtærtefyld, delt
1 beholder (220 g) flødeost
2 bananer, tyndt skåret
0,5 kop chokolade-hasselnøddepålæg (helst Nutella)
flormelis, til drysning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, flødeost, bananer, chokolade-nøddesmør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dej:

I en stor skål blandes mælk, æg, 2 spiseskefulde smeltet smør og vaniljeekstrakt. I en anden skål blandes mel, sukker og salt. Vend de tørre ingredienser i den våde blanding under omrøring for at undgå klumper. Lad dejen hvile i et par minutter, mens du forbereder fyldet. Dejen kan dækkes til og opbevares i køleskabet i op til 24 timer, men den skal muligvis tyndes lidt ud.
Fyldning:

Bland 1 kop kirsebærfyld med flødeost; dæk til og stil i køleskabet indtil servering. Kom resten af fyldet i en serveringsskål. Når de er klar til servering, skæres bananerne i skiver og lægges i en skål; hæld chokoladepålæget over i en anden skål.

Pandekager:

Smør en stegepande let med smeltet smør. Hæld ca. 0,6 dl dej i panden, og vend den rundt, så bunden er jævnt dækket. Når toppen er tør og bobler, og kanterne er let brunede (45 sekunder til 1 minut), vend pandekagen og steg i yderligere 15-20 sekunder. Din første pandekage kan være klumpet, men bare rolig, spis den!
Læg den færdige pandekage over på en tallerken og steg de resterende pandekager. Tilsæt 0,6 dl dej ad gangen og pensl panden med smeltet smør efter behov. Stabl pandekagerne og sæt dem til side, dækket med folie, indtil de er klar til servering. Dæk pandekagerne til og stil dem i køleskabet i op til 24 timer. Alternativt kan du lægge dem mellem lag af bagepapir, pakke dem ind i husholdningsfilm og fryse dem i op til en måned. Optø dem natten over i køleskabet inden servering.
Placer pandekagerne på bordet sammen med fyldet. Fordel fyldet på den ene pandekage, fold den på midten og rul den til et rør. Pynt med en skefuld kirsebærfyld eller drys med flormelis.