Brødstænger med za'atar
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 343, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 152 mg, sukker 1 G.
Kalorier 343, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 152 mg, sukker 1 G.
Za'atar er en mellemøstlig krydderiblanding, der vil blive en af dine favoritter i det øjeblik, du prøver den. Lav disse sprøde butterdejsstænger med za'atar, og server dem til din fest, eller tag dem med på arbejde som en snack. Men vær advaret: de er meget vanedannende!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Za'atar-pinde
- Mel, til at arbejde med dej
- 1 pakke (500 g) butterdej, optøet i køleskabet
- 1/4 kop olivenolie
- 1 æggehvide
Za'atar krydderiblanding
- 1,5 kopper tørret timian
- 3/4 kop sesamfrø
- 1/4 kop oregano
- 1/4 kop groft salt
- 1/4 kop tørret sumac
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rul en plade butterdej ud til en firkant på 40 cm på en meldrysset overflade med en meldrysset kagerulle. Pensl med lidt olivenolie og drys med ca. 2,5 dl za'atar, indtil dejen er næsten helt dækket. Børst overskydende krydderi af og efterlad en 1 cm kant af ren dej langs de øverste og nederste kanter.
- Fold dejen på midten mod dig, og klem de åbne kanter sammen for at forsegle. Rul dejen let med en kagerulle for at få den til at hænge sammen. Gentag med det resterende stykke dej.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir og forvarm ovnen til 200 °C.
- Pisk æggehviden med 1 spiseskefuld vand. Fordel en lille mængde på dejens overflade, og drys hver portion med yderligere 1/3 kop za'atar. Skær hvert stykke dej på tværs i 12 strimler med en skarp kniv.
- Sno forsigtigt hver strimmel til et reb og placer den på den forberedte bageplade med mindst 5 cm mellemrum. Stil den på køl i mindst 15 minutter. Gem eventuel resterende za'atar til side til en anden opskrift.
- Bag de afkølede sticks, drej bagepladerne og vend dem, indtil de er gyldenbrune, 10-15 minutter. Server straks, eller lad dem køle af til stuetemperatur.
Krydderiblanding:
Erstat sumac med frisk citronskal. Bland skallen med groft salt og lad det tørre i et enkelt lag natten over. Bland derefter med de resterende krydderier.
Kategorier:
Lignende opskrifter
