Juletræsbrødstænger
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: for en stor virksomhed
Kompleksitet: let
Mængde: for en stor virksomhed
Denne forret vil være midtpunktet på dit julebord. Pestofyldte brødstænger serveres formet som grantræsgrene. Gæsterne brækker en gren af og nyder den sprøde stang og den lækre smag. Pestoen er lavet med basilikum, pinjekerner, tre typer ost - ricotta, mozzarella og pecorino - og et strejf af olivenolie for at sikre, at saucen klumper sig i stedet for at brede sig. Brug færdigkøbt pizzadej. Opskriften indeholder detaljerede instruktioner om, hvordan man former den til et grantræ.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 400 g afkølet pizzadej
- 2 kopper tætpakkede friske basilikumblade
- 1/3 kop ristede pinjekerner
- 2 små fed hvidløg
- 1/4 kop + 1 tsk olivenolie
- 1 kop revet sødmælksmozzarella (ca. 110 g)
- 0,5 kop sødmælksricotta
- 1/3 kop revet pecorinoost (ca. 30 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, mozzarellaost, ricottaost, Pecorino Romano-ost, pinjekerner, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Beklæd en omvendt bageplade med bagepapir, og sæt den til side.
- Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber i en foodprocessor og blend, indtil det er grofthakket. Mens foodprocessoren kører, hældes gradvist 1/4 kop olivenolie i og blend, indtil pestoen er finthakket, men ikke glat.
- I en mellemstor skål blandes mozzarella, ricotta, pecorino, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Tilsæt pestoen til osteblandingen og rør rundt.
- Rul pizzadejen ud til et rektangel på 30 x 35 cm. Skær dejen i 1 stor og 2 små trekanter med en pizzaskærer. Den ene side på 30 cm skal danne bunden af den store trekant med to små trekanter på hver side. Saml de 35 cm lange sider af de to små trekanter på den forberedte bageplade for at danne en stor trekant. Træk og tryk dejen efter behov for at forme den. Dette skal danne bunden af træet.
- Efterlad en 0,5 cm kant rundt om trekanten, og fordel pesto- og osteblandingen jævnt over dejen, så den dækker træets bund. Læg den resterende store trekant ovenpå, og stræk dejen efter behov, så den passer over bunden. Luk 0,5 cm kanten ved at trykke det øverste lag fast på det nederste lag.
- Efterlad en 2,5 cm "stamme" i midten af træet, og brug en skarp kniv til at skære vandrette linjer ca. 4 cm fra midten af "stammen" til hver kant for at lave grene. Drej hver gren for at blotlægge lagene af ost og pesto. Kortere grene skal snos 1-2 gange, mens længere grene skal snos 3-4 gange.
- Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter. Pensl træet let med den resterende teskefuld olivenolie. Serveres varmt.
Kategorier:
opskrift / Vinterretter / Aftensmad / Festlige retter / Nytår / jul / Bageri / Salte tærter / Forretter / Osteforretter / Madnetværk - opskrifter / Italiensk køkken
Lignende opskrifter
