Næsten berømte brødstænger
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 snacks
Kompleksitet: let
Mængde: 16 snacks
Brødstænger, eller "grisini" på italiensk, er en alsidig snack, perfekt til en hurtig snack, en erstatning for brød til hovedretter, en øl eller blot til at tage med på en gåtur. De er en favorit blandt både børn og voksne. Stængerne bages af gærdej og formes til lange reb. Pensl dem med smør, drys med groft salt, hvidløg og tørret oregano, og bag dem, indtil de er gyldenbrune. Brødstængerne bliver næsten præcis som dem, der serveres på italienske restauranter. Du kan også bruge andre krydderier efter din smag. Bag masser af dem - de er uimodståelige.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 1 pakke aktiv tørgær
- 4 og 1/4 kop premium mel, plus ekstra til arbejde
- 2 spsk (30 g) smør, blødgjort
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 spsk fint salt
Topping
- 3 spsk (45 g) smeltet smør
- 0,5 tsk groft salt
- 1/8 - 1/4 tsk hvidløgspulver
- En knivspids tørret oregano
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, hvidløgspulver, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Ælt dejenSådan laver du dejen: Hæld 60 ml varmt vand i skålen på en røremaskine; drys gæren oven på vandet og lad det stå, indtil det skummer, ca. 5 minutter. Tilsæt mel, smør, sukker, fint salt og 30 ml plus 2 spiseskefulde varmt vand; bland med paddeltilbehøret, indtil der dannes en let klistret dej, 5 minutter.
- Vend derefter dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og fortsæt med at ælte med hænderne, indtil den er glat og blød, cirka 3 minutter. Rul dejen til en 60 cm lang pølse; skær den i 46 cm lange stykker. Ælt hvert stykke let og form dem til 18 cm lange brødstænger; placer dem med 5 cm mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk med et køkkenrulle og lad dem hæve et varmt sted, indtil brødstængerne er fordoblet i størrelse, cirka 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Forbered toppingenSådan laver du brødstængerne: Pensl brødstængerne med 1,5 spiseskefulde (75 g) smør og drys med 1/4 tsk groft salt. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. I mellemtiden blandes den resterende 1/4 tsk salt med hvidløgspulver og oregano. Pensl de varme brødstænger med de resterende 1,5 spiseskefulde smeltet smør og drys med krydret salt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
