Banan-chokoladechip-småkager

Stemmer: 1

Sådan laver du banan-chokoladechip-cookies

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 267, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 158 mg, sukker 21 G.

Alle de bedste kvaliteter ved chokoladekiks – blødhed, sprøde kanter og en fyldig chokoladetekstur – kombineres perfekt med den bløde fugtighed fra bananbrød i disse perfekte småkager. Til at starte med karamelliserer vi bananen og bruner smørret samtidig for en uovertruffen smagsdybde. Du skal kun bruge én skål, to bageplader og lidt tålmodighed, mens dejen køler af i køleskabet. Men resultaterne er det værd, da du får en smuk småkage, der er perfekt til både dessert og morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre bagepladen
1 stor banan
0,5 tsk stødt kanel
1 og 1/4 kop premium mel
1 tsk groft salt
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
1/4 kop granuleret sukker
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 spsk. halvsød chokoladegranulat
0,5 kop hakkede valnødder, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bananer, kanel, valnødder, halvsød chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en mellemstor stegepande ved middel varme, indtil det skummer. Mens smørret smelter, skær bananen over på tværs og derefter over på langs for at lave 4 lange stykker. Når smørret er smeltet og begynder at skumme, lægges bananstykkerne med skæresiden nedad i stegepanden.

Note

Smør kan hurtigt blive brunt og brænde, så det er vigtigt at holde et vågent øje med panden. Den skal have en dyb, fyldig smag og en mørkebrun farve. Hvis du er bekymret for at brænde på, så tag panden af varmen tidligt.
Steg bananerne, mens du drejer panden af og til, indtil de er karamelliserede i bunden, og smørret er rigt duftende og gyldenbrunt, 4 til 6 minutter. Kom bananerne og det brunede smør i en lille skål, og rør kanelen i. Mos bananerne med en gaffel.

I en mellemstor skål blandes mel, salt, bagepulver og natron. Tilsæt brun farin og granuleret sukker og pisk indtil det er blandet. Tilsæt æg, vaniljeekstrakt og bananblanding og rør med en træske. Tilsæt chokoladestykkerne og derefter valnødderne, hvis du bruger dem, og rør indtil blandingen er jævnt fordelt.
Placer hele dejen i midten af skålen. Dæk dejen med plastfolie og stil den i køleskabet i mindst 1 time og op til 24 timer. Smagen vil blive stærkere, når dejen køler af.
I mellemtiden placeres to bageplader jævnt fordelt midt i ovnen, og ovnen forvarmes til 175 °C. Smør to bageplader med kant rigeligt med smør.
Brug en stor isske til at lægge 6 klumper dej (eller 3 spiseskefulde) på hver forberedt bageplade med 5 cm mellemrum.
Bag småkagerne, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne er gyldenbrune, og midten er meget hævet og let kugleformet, 12-14 minutter. Småkagerne vil sætte sig, når de køler af. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevar småkager ved stuetemperatur i en tætlukket beholder i op til 5 dage..