Ingefærkage med persimmon
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 298, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 0 G., kolesterol 58 mg, natrium 188 mg, sukker 22 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 298, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 0 G., kolesterol 58 mg, natrium 188 mg, sukker 22 G.
Dette delikate brød med citrusagtige, krydrede noter bruger pureret Hachiya-persimmon. Det skal være overmodent, som en ballon fyldt med vand, så du ikke behøver at purere pulpen. Så forbered det på forhånd. Server varmt med sødt persimmonsmør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 kopper premium mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 270 g smør ved stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen
- 1 og 1/3 kop fastpakket mørkebrunt sukker
- 0,5 kop cremefraiche
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk frisk revet ingefær
- 0,5 tsk appelsinskal
- 0,5 tsk friskrevet muskatnød
- 2 store æg, let piskede
- 1,5 kopper Hachiya-persimmonpuré (fra ca. 3 store persimmoner)
- 0,5 kop granuleret sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, cremefraiche, Appelsinskaller, muskatnød, ingefærrod, brunt sukker, æblecidereddike, brunt smør, persimmon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 22 x 12 cm. Beklæd den med nok bagepapir til at efterlade et 5 cm overhæng på begge lange sider (dette vil gøre det lettere at tage brødet ud af formen). Sigt mel og bagepulver i en mellemstor skål.
- I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes 110 g smør, indtil det er brunet og nøddeagtigt, 5-8 minutter. Hæld det i en stor varmebestandig skål og lad det køle af i 5 minutter. Rør det mørke brune sukker, cremefraiche, vanilje, eddike, ingefær, appelsinskal, muskatnød, æg, 1 kop persimmonpuré og 1 1/4 tsk salt i.
- Bland melblandingen med smørblandingen. Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil brødet er gyldenbrunt, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 1 time og 5 minutter til 1 time og 15 minutter. Lad brødet køle af i formen i 15 minutter. Tag det ud af formen ved hjælp af bagepapiret og lad det køle helt af på en rist.
- I mellemtiden blandes det granulerede sukker, de resterende 160 g smør, 0,5 kopper persimmonpuré og 1/4 tsk salt i en foodprocessor, og blandingen blendes, indtil den er lys og cremet.Lad Hachiya-persimmonen stå på køkkenbordet, indtil den er dyb orange, overmoden og blød. Den skal føles som en væskefyldt ballon. Skær den i halve og skrab kødet ud; den vil have konsistensen af æblemos, så du behøver ikke at purere den.
- Skær brødet i skiver og server det varmt, smurt med kakismør.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
