Hjemmelavet ingefærøl

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter plus trækketid
Kompleksitet: let
Mængde: 1,8 liter.

Naturlig hjemmelavet ginger ale er lavet af frisk ingefærrod, rent vand, sukker, lidt citronsaft og en knivspids aktiv tørgær, som giver drikken dens kulsyre. Efter at have blandet alle ingredienserne i en flaske, lad ginger ale stå ved stuetemperatur i to dage, før den nydes. Åbn flasken meget forsigtigt for at undgå stænk. Opbevar ginger ale i køleskabet og nyd den naturel, med is eller i alkoholfri og alkoholholdige cocktails.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

45 g revet ingefærrod
170 g sukker
7,5 kopper filtreret vand
1/8 tsk aktiv tørgær
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ingefærøl, ingefærrod, citronsaft, sirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom ingefær, sukker og 0,5 kopper vand i en 2-liters gryde og sæt den over middelhøj varme. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad det trække i 1 time.
Si siruppen gennem en finmasket si, der er placeret over en skål, og pres blandingen ned for at udvinde så meget saft som muligt. Køl hurtigt af ved at komme den i en skål med is og røre, eller opbevar den i køleskabet uden låg, så den afkøles til mindst stuetemperatur (20-24 °C).

Hæld siruppen i en ren 2-liters plastikflaske med en tragt, og tilsæt gær, citronsaft og de resterende 7 kopper vand. Luk flasken, ryst den forsigtigt, og lad den stå ved stuetemperatur i 48 timer. Åbn den derefter, og tjek kulsyreniveauet.
Når ginger ale har nået det ønskede kulsyreniveau, er det afgørende at opbevare den i køleskabet. Opbevar den i køleskabet i op til 2 uger, og åbn flasken mindst én gang om dagen for at frigive overskydende luft.

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Sommerretter / Læskedrikke / Frugtdrikke, juice / Alton Brown

Opskriftsamlinger