Græskarsvampekage

Stemmer: 1

Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 429, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 7 G., kulhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 146 mg, natrium 357 mg, sukker 38 G.

I modsætning til traditionel græskartærte bager denne opskrift skorpen sammen med fyldet. Det er en simpel og lækker juledessert, der ikke kræver udrulning, afkøling eller forbagning af dej. Den søde svampede dej omslutter fyldet og skaber en gyldenbrun, svampet skorpe. En færdiglavet krydderiblanding til græskartærte tilføjer en magisk, krydret smag til fyldet. Server græskarsvampekagen skåret i trekanter og toppet med flødeskum.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

3/4 kop premium mel
1/4 kop granuleret sukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
3/4 kop fløde 10%
1 stort æg ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og lad det køle lidt af
SpecialudstyrDyb glaspyronetform med en diameter på 23 cm.

Fyldning

1 dåse (425 g) græskarpuré
3 store æg ved stuetemperatur
1 kop lys brun farin
1 spsk majsstivelse
2 tsk græskartærte krydderi
0,5 tsk groft salt
1 og 1/4 kop 10% fløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, æg, fløde, græskartærte krydderi, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Spray et 23 cm dybt tærtefad af glas let med bagespray.
Kage:

I en mellemstor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. I en lille skål eller et målebæger blandes fløde, æg og vaniljeekstrakt. Vend den flydende blanding i melblandingen. Tilsæt det smeltede smør og ælt, indtil det er glat. Hæld det i den forberedte tærteform og sæt det til side, mens du forbereder græskarfyldet.

Fyldning:

I en stor skål (helst med tud) eller et stort målebæger til væske blandes græskarpuré, æg, brun farin, majsstivelse, græskartærtekrydderi og salt. Hæld fløden i og bland, indtil blandingen er glat.

Note
Bland fyldet i en skål med en tud, så det er nemmere at hælde det i midten af dejen.
Hæld forsigtigt fyldet i midten af formen over dejen. Når alt fyldet er kommet på, skal en 4-5 cm bred dejring være synlig langs kanterne. Brug en silikonespatel eller ske til at lave riller i dejen langs kanterne.
Bag indtil midten af tærten næsten er stiv, men stadig let ujævn, og kanterne er gyldenbrune, 60 til 65 minutter. Lad tærten køle af på en rist til stuetemperatur, ca. 2 timer, og sæt den derefter i køleskabet i 4 timer eller natten over. Skær den i trekanter og server med en klat flødeskum, hvis du bruger den.