Cheesecake med blå mini-chips

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 589, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 7 G., kulhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 419 mg, sukker 42 G.

Hovedingrediensen i denne opskrift er kanelsmagede blå mini-kager. De bruges til at lave skorpen, give smag til mælken, der bruges til at lave cheesecakefyldet, og pynte den færdige dessert. Denne enkle teknik skaber en flot cheesecake med skiftende striber af vanilje- og kanelfyld. Pynt med flødeskum og blå mini-kager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 1/4 kop mælk
8 kopper Cini Minis morgenmadsprodukter (ca. 400 g) + ekstra til servering
165 g usaltet smør, smeltet
3/4 kop fastpakket mørkebrunt sukker
1 pakke (7 g) gelatine
1 spsk. stødt kanel
3 pakker med 220 g flødeost ved stuetemperatur
1,5 kopper flormelis
0,5 kop cremefraiche
1 spsk vaniljeekstrakt
En knivspids fint salt
Saften af en halv citron
Flødeskum til pynt
SpecialudstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tør morgenmad, mælk, gelatine, kanel, cremefraiche, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
I en mellemstor skål blandes mælk med 1 kop Blue Minis-morgenmadsprodukter, og lad det stå, indtil mælken har den samme smag, cirka 30 minutter. Si den smagsatte mælk fra og sæt den til side. Kassér de udblødte firkanter.

Knus de resterende 7 kopper Blue Minis med en kagerulle i en genlukkelig plastikpose. Tilsæt 1/2 kop smeltet smør og 2 spiseskefulde brun farin til posen og ryst, indtil Blue Minis er dækket af smør og sukker. Placer i en 23 cm springform og tryk den godt ned i bunden og ca. 1/2 cm op ad siderne. Bag til de er gyldenbrune, 12-15 minutter. Lad dem køle af til stuetemperatur, ca. 30 minutter.
I mellemtiden, i en lille mikrobølgeovnssikker skål, bland gelatinen med 1/4 kop vand og sæt til side for at blødgøre, ca. 5 minutter.
I en lille skål blandes kanel, de resterende 4 spiseskefulde smeltet smør og de resterende 10 spiseskefulde brunt sukker, indtil det er jævnt blandet; sæt til side.
I en stor skål piskes flødeosten med flormelis, cremefraiche, vaniljeekstrakt, salt og citronsaft med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Skrab siderne af skålen ned, og tilsæt den smagsatte mælk. Fortsæt med at piske ved lav hastighed, indtil det er helt blandet sammen, ca. 2 minutter.
Rør gelatinen i mikrobølgeovnen, rør efter behov, indtil den er opløst, ca. 30 sekunder. Tilsæt gelatinen til flødeostblandingen og pisk ved medium hastighed, indtil den er helt blandet sammen, ca. 30 sekunder.
Overfør cirka en fjerdedel af fyldet til en anden mellemstor skål og rør smør-kanelblandingen i.
Kom 0,6 dl kanelfyld i midten af skorpen. Hæld derefter 0,5 dl vaniljefyld i midten af kanelfyldet på skorpen. Fyldet vil sprede sig, efterhånden som du tilsætter skiftevis portioner, og danne koncentriske cirkler. Gentag med det resterende fyld, og skift smag (0,6 dl kanel og 0,5 dl vanilje), indtil alt fyldet er brugt. Opbevar i køleskabet, indtil det er helt stivnet, mindst 4 timer eller natten over.
Tag cheesecaken ud af formen. Sprøjt flødeskum langs den øverste kant og pynt med blå mini-kager.