Flødeostbagels med pekannødder og tranebærfyld
Stemmer: 2
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 126, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 35 mg, sukker 6 G.
Kalorier 126, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 35 mg, sukker 6 G.
Tilsætningen af flødeost til dejen gør disse boller utroligt møre og smuldrende, mens et drys sukker giver en sprød knas. Disse boller, fyldt med tranebær og pekannødder og krydret med kanel, er en perfekt godbid til vinterferien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 165 g smør
- 110 g flødeost
- 0,5 kop + 2 spiseskefulde sukker + ekstra til drys
- 1/4 tsk salt
- 1 og 3/4 kop premium mel + ekstra til at drysse med
- 0,5 kop tørrede tranebær, hakkede
- 1 kop pekannødder, finthakkede
- 0,5 tsk stødt kanel
- 3 spsk. mælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flødeost, mælk, pekannødder, tørrede tranebær, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes smør, flødeost, 2 spsk sukker og salt. Pisk med en mixer ved lav hastighed, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Tilsæt melet og bland, indtil det er smuldrende, ca. 1 minut. Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den let med hænderne, indtil der dannes en blød dej. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet, indtil den er helt stivnet, mindst 1 time eller natten over.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Forbered fyldet:
Kom de tørrede tranebær og 1 spiseskefuld vand i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål; varm i mikrobølgeovnen, indtil tranebærrene fyldes op, ca. 1 minut. Lad dem køle af. Rør pekannødderne, den resterende 1/2 kop sukker og kanel i, og tilsæt derefter mælken. - Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på 0,3 cm. Brug tre runde udstikkere på 9 cm til at udstikke cirkler af dejen. Saml resterne og rul dem ud igen for at udstikke flere cirkler. Kom 1 topfyldt teskefuld fyld på den nederste tredjedel af hver cirkel, og efterlad en lille kant. Pensl kanterne med lidt mælk, fold dejen over fyldet, og rul den sammen til en halvmåne. Gentag med den resterende dej og fyld.
- Placer småkagerne med 2,5 cm mellemrum på bagepladerne; pensl med mælk og drys med sukker. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune, 15-20 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
