Majroer, køb og opbevaring

Majroe er et billigt og meget sundt produkt.

Der findes to typer majroer: tidlige og sene. Begge har runde, let flade rødder med tynde rødder.

Tidlige majroer Den har en grønlig-hvid skræl med et lilla skær. Dens kød er mørt og sødt, med en let skarp smag og en subtil nøddeagtig aroma. Dens toppe er også spiselige.

Sene majroer har en tykkere skræl, men det samme behagelige frugtkød.

Majroe-sort majroer Den er kendetegnet ved sin hvidlilla farve og større frugter.

Hvordan køber man?

Tidlige majroer sælges fra april til juli, og sent høstede majroer fra august til marts.

Når du køber majroer, skal du vælge frugter, der er glatte, fri for skader og uden brune pletter, huller eller mug.

Tidlige majroer sælges normalt i bundter eller poser, allerede vasket og praktisk talt klar til at spise.


Opbevaring

Tidligt høstede majroer opbevares godt i den nederste skuffe i køleskabet. Fjern først toppen og pak rødderne ind i papir.

Sent høstede majroer opbevares godt et køligt, mørkt sted, såsom en kælder. De kan holde sig godt der i flere måneder.

Både tidlige og sene majroer kan fryses.

For at fryse tidlige majroer skal du skrælle, skære, blanchere, afkøle og pakke dem i plastikposer eller beholdere. Når du tilbereder måltider, skal du bruge dem direkte fra fryseren.

Sent høstede majroer skal koges og afdryppes. Mos rødderne til en puré, kom puréen i beholdere med låg og frys dem ned.